КЕКСИ з сюрпризом :: Кулінарні рецепти

Ніжні, м`які, ароматні кекси у формочках - це смакота для діточок. Рецептів кексів існує багато, пропонуємо приготувати кекси з сюрпризом - з персиковим джемом і ягодами свіжої чорниці в серединці.

Вам знадобиться

- 1 1/2 склянки борошна;
- стакан свіжої чорниці;
- півсклянки цукру;
- 2/3 склянки сколотин;
- 1/4 склянки вершкового масла;
- 1 яйце;
- персиковий джем або консервовані персики;
- розпушувач, сіль, мелена кориця.

Інструкція

Духовку прогрійте до 200 градусів. Формочки для кексів застелите паперовими гофрованими формочками.

Просіяне борошно змішайте зі свіжою чорницею, половиною склянки цукру, розпушувачем, меленою корицею і дрібкою солі. Чорницю можна взяти і заморожену, але попередньо її треба розморозити, злити зайву рідину.

Окремо змішайте пахту або кисле молоко зі злегка збитим сирим яйцем і розтопленим вершковим маслом. Змішайте дві суміші, перемішайте до однорідності. Сколотини можна замінити натуральним йогуртом - вийде теж смачно.

У кожну формочку викладіть по 1 ст. ложці тесту, потім по 1 ч. ложці персикового джему і знову трохи тіста. Змішайте 1 ст. ложку цукру з невеликою кількістю кориці і присипте зверху тісто. Можете посипати цукровою пудрою.

Випікайте кекси 20 хвилин, вони повинні стати золотистого кольору. Остудіть їх на решітці, смачні кекси з сюрпризом готові.