Лимоном кекси з шоколадними краплями

Приємні кекси з лимонним ароматом і шоколадними краплями готуються приблизно за одну годину. Виходить універсальне частування до чаю. У тісто піде і лимонна цедра, і сік, що додасть випічці більше аромату.

Вам знадобиться

- 200 г цукру;
- 100 г гіркого шоколаду;
- 100 мл молока;
- 50 г вершкового масла;
- 1 лимон;
- 1 яйце;
- 1 1/2 склянки борошна;
- 1 ч. Ложка розпушувача.

Інструкція

Розітріть цукор з розм`якшеним вершковим маслом (його дістаньте з холодильника за півгодини до початку приготування кексів). Введіть куряче яйце, безперервно помішуючи. Засипте половину борошна і розпушувач для тіста, перемішайте.

Потріть цедру лимона, а з половини лимона відіжміть сік. Додайте цедру і сік в тісто, гарненько розмішайте. Влийте молоко, додайте борошно. Вимісити тісто.

Візьміть шматочок гіркого шоколаду, розкришіть його, додайте в готове тісто, перемішайте.

Підготуйте формочки для кексів. Якщо вони у вас металеві, то їх можете змастити маслом або застелити спеціальними паперовими вкладишами. Силіконові формочки не потрібно змащувати маслом - з них кекси і так легко діставати.

Розлийте тісто по формах, поставте їх у духовку. Духовку заздалегідь прогрійте до 180 градусів. Випікайте лимонні кекси з шоколадними краплями 40-50 хвилин, перевіряйте готовність зубочисткою - ні можуть приготувати раніше, все залежить від розміру ваших формочок і особливостей вашої плити.

Подавати готові кекси можна гарячими або охолодженими. Зберігаються вони не більше 2 діб, потім стають вже не такими м`якими і ароматними.