ЯК обсмажити бекон :: Кулінарні рецепти

Апетитний бекон із золотистою скоринкою стане прикрасою сніданку і других страв. Головне, дотримати технологію приготування, щоб отримати максимально хрусткі, ароматні смужки смаженого м`яса.

Бекон став звичним інгредієнтом багатьох страв, призначених для сніданку. Значну роль у цьому зіграло швидке приготування апетитних м`ясних смужок. Приготувати хрусткий, чудово прожарений бекон можна трьома способами.

Класичний спосіб, як обсмажити бекон.

М`ясні прошарку у вигляді довгих тонких смужок обсмажують на добре прогрітій сковороді. Краще використовувати невелику ступінь прогріву, інакше тонкі шматочки м`яса легко пригорять або вийдуть сухими. Повільне нагрівання дозволяє витопити з бекону більшу частину жиру, надаючи скибочкам соковитість і приємний хрускіт.

Перевертати шматочки слід кілька разів, звертаючи увагу на ступінь просмажене. Смажений бекон, приготований правильно, володіє приємним золотистим відтінком. Час приготування залежить від бажаного ступеня обсмаження. Наприклад, добре прожарений темний бекон готують протягом 10-ти хвилин. Після обсмажування бекон викладають на чисті паперові серветки, які вберуть зайвий жир.

Додавати в сковороду рослинну або вершкове масло не потрібно. Бекон обсмажується у власному жиру, виплавляли при нагріванні.

Як обсмажити бекон в духовій шафі.

Перш ніж помістити бекон в духову шафу, слід прогріти його, встановивши температурний режим в межах 180-220 градусів. Деко вистилають фольгою і викладають на неї скибочки бекону в один шар.

Час приготування складе 15 хвилин. Так само, як і при обсмажуванні на сковороді, готовий бекон перекладають на паперові серветки.

Приготування в мікрохвильовій печі.

Найшвидше смажений бекон готується в мікрохвильовці. Тарілку, призначену для мікрохвильової печі, вистилають паперовими серветками. На них викладають шар бекону і закривають зверху м`ясні скибочки ще одним шаром паперових серветок.

При обсмажуванні бекону в мікрохвильовці, важливо не перетримати продукт. Тому готувати бекон потрібно не більше 3-х хвилин. Якщо він не справляє враження добре прожареного, можна знову помістити його в мікрохвильовку буквально на 30 секунд.

Кожен з цих способів дозволяє швидко приготувати апетитне блюдо з просмаженими шматочками листкового м`яса. Якщо потрібно зробити бекон максимально соковитим і ароматним, рекомендується обсмажувати смужки на сковороді. При нестачі часу кращим рішенням стане приготування в мікрохвильовці. При бажанні отримати хрусткі шматочки, краще використовувати духову шафу.