ЯК приготувати майонезний вершково-часниковий соус

Майонезний вершково-часниковий соус - це відмінне доповнення до будь-якої страви. Він чудово підкреслить смак і додасть вишукані нотки.

Вам знадобиться

- яєчний жовток - 1 шт .;
- олія соняшникова - 200 мл;
- часник - 4-5 зубчиків;
- вершки - 1-2 столові ложки;
- лимонний сік - 2 чайні ложки;
- вода - 1 чайна ложка;
- порошок зеленої цибулі;
- сушена мелена петрушка;
- перець чорний мелений;
- сіль.

Інструкція

Очищені зубчики часнику подрібніть за допомогою преса. Якщо у вас його немає, то овоч дрібно наріжте, після чого розітріть ложкою до однорідності.

З яєчним жовтком зробіть наступне: перекладіть його в невеликий посуд і злегка збийте. Це можна зробити як за допомогою віночка, так і виделкою.

Подрібнений часник, переклавши в досить глибоку чашку, з`єднайте зі збитим яєчним жовтком. Дану суміш перемішайте до однорідної консистенції, після чого злегка збийте.

Потім до утвореної масі з часнику і яєчного жовтка, не перестаючи її збивати, введіть, вливаючи дуже тоненькою цівкою, масло соняшнику. Отриману суміш збивайте до того часу, поки за своєю консистенцією вона не стане схожа на мус.

Тепер до досить пишної білої маси додайте такі інгредієнти: свіжовичавлений лимонний сік, воду, а також маленьку дрібку солі і вершки. Потім туди ж висипаючи порошок зеленої цибулі, мелену сушену петрушку і чорний перець. Кількість приправ залежить тільки від вашого смаку. Все перемішайте до однорідності.

Отриману масу помістіть в холодильну камеру. Дайте їй там постояти протягом декількох годин. Майонезний вершково-часниковий соус готовий! Дане блюдо зберігається не більше 7 днів.