ЯК приготувати холодник з огірків з йогуртом

Холодник з огірків, м`яти, бадилля редиски приємно освіжає спекотним днем. Блюдо дуже просто приготувати, воно низькокалорійне, корисне і дуже смачне. Вказаної кількості продуктів вистачить на 3 порції.

Вам знадобиться

- йогурт класичний - 200 мл;
- свіжі огірки - 3 шт .;
- бадилля редиски - від 10 шт. редису;
- часник - 2 зубчики;
- олія оливкова - 1 ст. л .;
- м`ята свіжа - 2-3 гілочки;
- мінеральна вода без газу - 50 мл;
- сіль - щіпка.

Інструкція

Бадилля редиски ретельно промити, обсушити паперовим рушником. Поріжте великими шматками. Огірки очистіть від шкірки, розріжте навпіл, видаліть насіння, наріжте великими брусочками. Бадилля редиски та огірки викладіть в чашу блендера і подрібніть в однорідне пюре на максимальній швидкості. При необхідності можна долити в пюре трохи мінеральної води (20-30 мілілітрів).

Часник очистіть від лушпиння, пропустіть через прес або дрібно наріжте. М`яту промийте водою, видаліть грубі стебла, листя дрібно порубати (знадобиться близько 2 чайних ложок подрібненої м`яти). З`єднайте огіркове пюре з м`ятою і часником, перемішайте. Потім додайте оливкову олію. Ще раз перемішайте.

Охолоджений йогурт змішайте з мінеральною водою, посоліть за смаком. Влийте суміш йогурту і мінералки в овочеве пюре, перемішайте. Розлийте суп по порційних тарілках, прикрасьте листочками редису і м`яти. Відразу подавайте на стіл. Страва готова.