КУРЯЧИЙ рулет з начинкою під яблучно-виноградним соусом

Блюдо дуже святковий. Приготування нескладне, виходить дві страви в одному: хрусткі курячі філе і рулет. Соус можна готувати і до інших страв.

Вам знадобиться

- 2 курячі грудки;
- 400 г свіжозамороженої шпинату;
- 100 г сиру;
- масло рослинне;
- 1 яйце;
- 100 г борошна;
- 200 г сухарів для панірування;
- пучок листя салату;
- 10 шт. помідорів чері;
- 3 яблука (великі);
- 30 шт. винограду;
- 20 г вершкового масла;
- за смаком додати перець, приправу для м`яса, сіль, цукор;
- 50 г коньяку.

Інструкція

Шпинат заморожений вивалити в гарячу воду, потім відкинути на друшляк і дати охолонути. Додати до нього сир, жовток. Все посолити, поперчити і вимісити до однорідної маси.

Відбити куряче філе, посолити, поперчити і викласти на вже відбите філе начинку.

Загорнути рулет і посипати приправою для м`яса. Запікати в духовій шафі 30 хвилин при 190 градусах.

Філейну частину курки порізати на невеликі шматки, додати сіль, приправити перцем і обваляти в борошні, яйці, сухарях. Обсмажити в олії на сковороді так, щоб вийшли хрусткі шматочки.

Промокнути серветкою, щоб скло зайве масло.

Обсмажити порізане яблуко, виноград з додаванням коньяку, цукру, меленого перцю і солі до того моменту, поки не випарується коньяк. Це соус страви.

Прикрасити тарілку зеленим салатом. Помідори черрі викласти на салат. Оформлений шматочками рулет з гарніром викласти поруч, полив все соусом.