КУРКА в абрикосовому соусі :: Кулінарні рецепти

Курка з абрикосами - дивовижне блюдо, його розкішний смак по достоїнству оцінять ваші друзі та близькі. Якщо у вас немає абрикосів, то використовуйте суміш кураги і ніжного абрикосового джему. На гарнір до цього блюда відмінно підійде рис.

Вам знадобиться

- свіжі абрикоси 1,5 кг;
- яблучний оцет 2 ст.л;
- цукор 50 г;
- курячі грудки 600 г;
- олія соняшникова 6 ст.л;
- сіль за вашим смаком;
- курячий бульйон 3 склянки (можна використовувати овочевий);
- цибуля 1 головка;
- трохи спецій.

Інструкція

Курячі грудки наріжте і гарненько Замаринуйте в спеціях. Далі акуратно вийміть з абрикосів кісточки, посипте цукром і полийте оцтом. Потім залиште їх на 12 хвилин маринуватися. Слідом поставте варитися рис.

Візьміть велику сковороду, налийте туди масло і посмажте нарізане м`ясо до золотистого відтінку. Далі викладіть його на невелику тарілку. Наріжте дрібно цибулю і обсмажте його на сковороді.

Коли цибуля підсмажиться, додайте на сковороду 3 склянки апетитного курячого бульйону (його можна замінити на овочевий). Лук повинен трохи по нудиться в цьому бульйоні, вогонь зробіть невеликий. Далі покладіть третину готових маринованих абрикосів в блендер, зробіть пюре.

Отримане пюре викладіть на сковороду, перемішайте і додайте солі за смаком, поперчіть. Залиште соус на 17 хвилин, зробіть маленький вогонь, не забувайте помішувати. Коли соус буде практично готовий, викладіть туди куряче м`ясо і абрикоси, які залишилися.

Все перемішайте, накрийте кришкою і залиште на вогні ще 7 хвилин. На гарнір до цього ароматного страви, приготуйте відварений рис.