ЯК приготувати креветки з галушками

Креветки, доповнені живильним гарніром з овочевих галушок - це страва вас обов`язково порадує своїм неповторним смаком. Це низькокалорійне блюдо містить величезну кількість вітамінів і корисних мінералів.

Вам знадобиться

- 300 г креветок;
- 300 г гарбуза;
- 150 г картоплі;
- 100 г борошна;
- 1 яйце;
- 1 великий помідор;
- 1 зубчик часнику;
- 50 г білого вина;
- 50 г петрушки;
- сіль і каррі.

Інструкція

Ретельно вимийте картоплю і відваріть його в мундирі, посоливши воду перед початком приготування. Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Покрийте деко промасленим папером і покладіть на неї кубики гарбуза. Запікайте поки вона не стане м`якою при температурі 200 градусів.

Охолодіть картопля під проточною водою, очистити його і розімніть разом з охолодженою гарбузом. Перемішайте і помістіть в холодильник на 20 хвилин. Тим часом відваріть в підсоленій воді розморожені креветки. Очистіть їх, видаляючи панцир і голову. Пару креветок залиште для прикраси, інші наріжте подрібніше.

Додайте в охолоджену суміш з гарбуза і картоплі порошок каррі, яйце, а потім борошно. Перемішайте. Має вийти м`яке і однорідне тісто. Помістіть його на стіл, присипаний борошном, і розкачати в циліндр діаметром близько 1,5 см. Наріжте на дрібні шматочки ножем, щоб отримати галушки. У киплячій воді пару хвилин проваріть їх.

У сковороді розігрійте масло і обсмажте подрібнений часник. Влийте в сковороду вино, покладіть креветки і дрібно нарубану петрушку. Коли рідина закипить, додайте подрібнений помідор, сіль, каррі. Знову дочекайтеся поки закипить, після чого додайте галушки. Тушкуйте на повільному вогні. Час приготування - 20 хвилин.