ЯК приготувати кнедлики з абрикосами

Кнедлики з абрикосами - це дуже смачне і незвичайне блюдо, яке досить легко приготувати. Саме це я вам і пропоную зробити. Таке ласощі припаде до смаку і дорослим, і дітям.

Вам знадобиться

- нежирний сир - 150 г;
- крупа манна - 75 г;
- борошно пшеничне - 1 столова ложка;
- яєчний жовток - 1 шт .;
- лимонна цедра - 2 чайні ложки;
- цукор-рафінад - 3 шматочки;
- абрикоси - 3 шт .;
- масло вершкове - 2 столові ложки;
- цукор-пісок - 1 столова ложка;
- панірувальні сухарі - 2 столові ложки;
- щіпка кориці;
- сіль.

Інструкція

Сир помістіть в окремий посуд. Пропустіть його кілька разів через сито, щоб він став м`яким. Потім додайте до нього такі інгредієнти: яєчний жовток, терту цедру лимона, манну крупу і дві дрібки солі. Все перемішайте до однорідності. Отримане тісто оберніть поліетиленом або харчовою плівкою і відправте в холод приблизно на півгодини.

Абрикоси гарненько промийте, після чого видаліть у них кісточки. Потім в кожен фрукт помістіть по шматочку цукру-рафінаду.

Від готового тіста отщіпніте невеликий шматочок. Розімніть його руками так, щоб утворилася плоска коржик. В її центр викладіть фрукт з цукром. Акуратно зафіксуйте краю, після чого сформуйте кульку. Точно такі ж дії виконайте і з іншими абрикосами.

У велику каструлю налийте води. Злегка її підсолити, після чого доведіть до кипіння. Як тільки це відбудеться, опустіть туди варитися кнедлики з абрикосами. Їх готовність зрозуміти просто - вони спливуть.

Тим часом викладіть на сковороду з вершковим маслом панірувальні сухарі. Обсмажте їх, безперервно помішуючи. Як тільки вони стануть золотистими, додайте до них цукровий пісок і корицю. Все ретельно перемішайте. Панірувальна суміш готова.

Варені кульки з тіста вийміть з води, після чого обваляйте їх в панірувальних суміші. Кнедлики з абрикосами готові!