ПИРІГ з манної крупи :: Кулінарні рецепти

За що ми любимо маннік? За те, що це ніжний, пишний і поживний пиріг, з яким можна сміливо експериментувати, додаючи в тісто самі різні інгредієнти і змінюючи смак на свій розсуд. Маннік ніколи не набридає, він готується просто, швидко і не вимагає великих витрат. Спробуйте приготувати манний пиріг з лимонною підливою.

Вам знадобиться

Для тесту:
- молоко - 500г
- манна крупа - 5 ст. ложок
- яйце - 1 шт.
- сіль
Для начинки:
- яєчний жовток - 4 шт.
- масло вершкове - 50г
- яєчний білок - 4 шт.
- ядра волоських горіхів - 100г
Для підливи:
- цукровий пісок - 100г
- вода - 50г
- лимонний сік - 2 ч. ложки

Інструкція

Зварити густу манну кашу на молоці. Після того, як каша буде готова, зняти з вогню, додати яйце, вимішати і охолодити.

Ретельно розмішати яєчні жовтки з вершковим маслом, додати до манної каші. Подрібнені волоські горіхи висипати в загальну масу і вимішати все до однорідного стану.

Окремо збити білки до густої піни. Додати до манному тесту.

Викласти отримане тісто в змащену маслом форму для випічки. Зверху пирога на однаковій відстані один від одного розкласти четвертинки волоського горіха. Поставити форму в духовку, розігріту до середньої температури. Випікати приблизно 40 хвилин до утворення рум`яної скоринки.

Підлива повинна бути попередньо приготована таким чином:
Цукровий пісок розвести водою і кип`ятити приблизно 15 хвилин, потім зняти з вогню, додати лимонний сік і добре розмішати. Охолодити. Маннік розрізати на шматки прямо у формі. Порційні часточки пирога з підливою можна подавати до чаю.