Горохове пюре з цибулею та кропом

Картопляне пюре - це вже класика, але деколи хочеться урізноманітнити меню і приготувати незвичайний гарнір. Горохове пюре з цибулею та кропом - ось що здатне урізноманітнити ваш стіл, обов`язково спробуйте його приготувати.

Вам знадобиться

- 1 склянки незбираного гороху;
- 3 склянки води;
- 5 цибулин;
- пучок свіжого кропу:
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- чорний перець, сіль.

Інструкція

Отже, налийте в каструлю вказану кількість води, доведіть до кипіння, посоліть. Горох попередньо промийте, покладіть його в киплячу воду. Варіть до повної готовності - горох повинен розваритися, стати схожим на кашу.

Візьміть саме молодий ріпчасту цибулю, очистіть, поріжте кільцями, тонко різати не обов`язково. У сковорідці розжарити рослинне масло, викладіть цибулю, смажте. Можете цибулю приправити чорним меленим перцем. Смажте до золотистого кольору.

Потім додайте смажену цибулю разом з рослинним маслом в горохове пюре, перемішайте. Варто зауважити, чим більше ви додасте смаженої цибулі, тим смачніше у вас вийде пюре.

Кріп промийте заздалегідь, залиште сушитися на паперовому рушнику. Після цього дрібно наріжте зелень.

Готове горохове пюре з цибулею розкладіть по тарілках, посипте кропом, подавайте на стіл гарячим. Можна подати з будь-яким овочевим салатом. Якщо ви приготували пюре як гарнір на вечерю чи обід, то можете подати з ним будь смажене м`ясо - вийде дуже ситно.