Пиріг з судаком

Цей пиріг може стати фірмовим блюдом будь-якої господині, настільки він виходить смачним, ситним і ароматним.
Пиріг з судаком



Вам знадобиться
  • - 320 г борошна;
  • - 22 г свіжих дріжджів;
  • - 130 мл молока;
  • - 10 г солі;
  • - 10 г цукру;
  • - 65 г вершкового масла;
  • - 865 г судака;
  • - 185 г ріпчастої цибулі;
  • - 210 г моркви;
  • - 750 г квашеної капусти;
  • - зелень кропу і петрушки.
Інструкція
1
Молоко підігріти, додати в нього дріжджі, сіль, цукор, перемішати. Вершкове масло розтопити і додати в молоко, потім невеликими порціями всипати в нього борошно, замісити тісто і поставити його на 45 хвилин у тепле місце.
2
Судака ретельно почистити, як слід вимити, потім видалити нутрощі і голову, акуратно видалити кістки, зняти шкірку. Після цього натерти сіллю і перцем, порізати невеликими шматочками.
3
Моркву почистити, дрібно нарізати. Зелень промити і подрібнити. Квашену капусту відтиснути, порізати і посмажити на олії, потім остудити.
4
Ріпчасту цибулю почистити і тонко порізати, потім теж трохи обсмажити.
5
Готове тісто прим`яти, розділити навпіл, розкачати два пласти. Перший пласт покласти на змащене маслом деко. Потім викласти на нього обсмажену капусту, рибу, моркву, цибулю, подрібнену зелень.
6
Покласти на пиріг другий пласт, краї заліпити, в центрі пирога зробити кілька отворів для виходу пари. Поставити в духовку на 45 хвилин при 200 градусах.
7
Після приготування вийняти пиріг з духовки і накрити рушником. Перед подачею на стіл змастити маслом і посипати зеленню.

Переглядів: 4621

Увага, тільки СЬОГОДНІ!