ВІДКРИТИЙ рибний пиріг з пангасіус

Цікавий рибний пиріг з пангасіус, хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді. Філе пангасіуса використовується для приготування перших, других страв, закусок, салатів і т.д. Вважається, що виняткова користь пангасіуса для людей, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи, а також шлунково-кишкового тракту.

Вам знадобиться

- 1 кг пангасіуса;
- 3 ст. ложки рису;
- 4 шт. ріпчастої цибулі;
- 2 шт. яйця;
- 30 г пресованих дріжджів;
- 2 ст. ложки цукру;
- 1 склянка борошна;
- 1 лимон;
- зелень петрушки і кропу;
- рослинне масло 150-200 мл;
- сіль за смаком.

Інструкція

Рибу вичистити, обробити на філе, нарізати, посолити. Варити до готовності в уже підсоленій воді. Цибулю почистити, дрібно нашаткувати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Рис перемішати із смаженою цибулею.

Дріжджі змішати з цукром, 2 ст. л. соняшникової олії 1/4 склянки теплої води. Не кваплячись всипати через сито борошно, добре вимісити тісто і поставити його в холодильник на 1 годину. Після охолоджене тісто розкачати в прямокутну форму і укласти на заздалегідь змащене маслом деко.

Викласти шар рису з цибулею. Розподілити шматки риби. Яйця збити з дрібкою солі і рівномірно вилити на рибу.
Випікати до рум`яної скоринки при 200 градусів 30 хвилин. Подавати пиріг гарячим, прикрасивши і окропивши лимонним соком.