ТЕЛЯТИНА в червоному вині з помідорами

Телятина чудово поєднується з червоним вином, м`ясо виходить соковитим і ніжним. Крім цього, в блюдо додаються свіжі помідори і різні прянощі - це додає йому аромату. Готується блюдо в глиняних горщиках.

Вам знадобиться

- 250 г телятини;
- 2 невеликих помідора;
- 30 мл червоного вина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 лавровий лист;
- різні прянощі (чорний перець, запашний перчик, розмарин);
- сіль.

Інструкція

Промийте нежирний шматок телятини, просушіть його на серветках, поріжте досить великими шматочками. Очистіть помідори від шкірки, для цього кожен помідор надріжте хрест-навхрест і помістіть в окріп на пару секунд. М`якоть помідорів поріжте великими кільцями.

Складіть в горщик шарами м`ясо, помідори, подрібнений часник (можна просто порізати дольками). У середину покладіть по горошині запашного і чорного перцю, присипте зверху розмарином. Залийте водою. Можете готувати як в одному великому горщику, так і в декількох порційних.

Поставте горщик / горщики в холодну духовку, включіть її прогрівати до 200 градусів. Обов`язково злегка посуньте кришку горщика, щоб страва "дихало". Почекайте одну годину, після цього влийте в горщик червоне вино, готуйте в уже повністю прогрітій духовці ще 40 хвилин.

Телятина в червоному вині з помідорами готова, можете подавати в горщику або розкласти по тарілках. Як гарнір відмінно підходить відварну картоплю або відвареної ароматний рис Жасмін. Додатково соковите м`ясо можна прикрасити гілочками свіжої зелені.