ЯК приготувати смачні цукіні фаршировані

Національні кухні багатьох країн пропонують безліч варіантів овочів з м`ясом. Вважається, що цей рецепт належить італійській кухні. Але він настільки легкий у приготуванні, що ви обов`язково його полюбите.

Вам знадобиться

- 8 невеликих цукіні;
- 1 цибулина;
- 2 скибочки хліба;
- 400 г м`ясного фаршу;
- 250 г помідор;
- 1 болгарський перець;
- 1 яйце;
- 70 г сиру пармезан;
- 1/2 склянки білого вина;
- 50 г петрушки;
- сіль і перець.

Інструкція

Промийте цукіні, зріжте краю і звільніть їх від центральної м`якоті. Зручніше буде, якщо ви скористаєтеся спеціально призначеним для цього пристроєм.
З скибочок хліба видаліть підсмажені краю і покладіть їх у воду або молоко. Залиште вбиратися.

У мисці перемішайте фарш, яйце, тертий сир пармезан, дрібно нарізану петрушку. Додайте сіль і перець. Злегка відіжміть з хліба зайву рідину, розімніть і перекладіть в фарш. Начинку перемішайте дуже добре.

Очистіть, поріжте і обсмажте цибулю з болгарським перцем. Смажте з додаванням в сковороду невеликої кількості рослинного масла. Помідори помийте, натріть на тертці або дрібно поріжте. Подрібнені помідори додайте в сковороду до цибулі і болгарського перцю. Посоліть. Проваріть протягом 5 хвилин. Якщо помідори не дуже м`ясисті, тушкуйте довше. Повинна вийти майже однорідна кашка. Влийте вино, тушкуйте, поки воно не випарується наполовину.

Нафаршируйте цукіні приготовленої раніше начинкою. Фарш закладайте якомога щільніше. Потім перекладіть цукіні в винно-томатний соус і тушкуйте ще 20-25 хвилин на малому вогні. Сковорода повинна бути накрита кришкою. Фаршировані цукіні подають гарячими.