ВАРЕННЯ із соснових шишок :: Кулінарні рецепти

Дивлячись на його назву, нам відразу згадується мультфільм "Маша і Ведмідь". Забавно, але таке варення дійсно існує, правда пхати в нього що попало, не слід. Смак у цього варення вельми приємний, а головне, немає присмаку сосни. Воно дуже корисно для здоров`я і відмінно справляється з вірусами і застудою, проте це дуже дороге задоволення. Тому краще зварити його самостійно. Шишки краще збирати в сезон - у червні. Вони повинні бути не більше 2-4 см і м`якими.

Вам знадобиться

- зелені соснові шишки;
- цукор;
- вода.

Інструкція

Перед приготуванням переберіть шишки, так як до них прилипає сор і хвоя. Потім ретельно перемойте. Покладіть шишки в каструлю і залийте водою так, щоб вона покривала їх вище рівня. Варіть шишки 40 хвилин і залиште настоюватися на 12 годин.

Процідіть вийшов настій. Шишки залиште в окремому посуді. Виміряйте склянками кількість вийшла рідини. Візьміть стільки ж склянок цукру (див. Фото), змішайте і поставте на вогонь. Після закипання варіть на повільному вогні до стану сиропу. На це піде приблизно півтори години. Спершу сироп буде бурштиновим, а потім темно-червоним.

За 20 хвилин до кінця варіння покладіть в сироп шишки. Багато їх класти не потрібно, на кожну банку вистачить десяти штук.

Тепер готове варення розлийте по чистим банкам. Можна остудити і розлити холодним, а можна і відразу гарячим. Якщо ви розлили гаряче варення, переверніть банки догори дном, щоб не накопичувався конденсат. Багато такого варення їсти не можна, так як воно вважається ліками. Однієї столової ложки в день буде цілком достатньо. А для дитини - чайної ложки.