ЛОСОСЬ в духовці з часником і кропом

Спочатку лосось маринується в суміші часнику, кропу і оливкового масла, потім запікається в духовці. Виходить дуже ароматна риба. Замість лосося можна використовувати сьомгу.

Вам знадобиться

На дев`ять порцій:
- 1,5 кг філе лосося з шкіркою;
- 1 головка часнику;
- 50 мл оливкової олії;
- 30 г свіжого кропу;
- перець, сіль.

Інструкція

Всю головку часнику очистіть, пропустіть зубчики часнику в кухонному комбайні або блендері, додайте оливкову олію зі свіжим кропом, дайте ще пару оборотів. Соліть і перчите масу по своєму смаку, можете для аромату додати кілька столових ложок свіжого лимонного соку.

Промийте рибне філе, візьміть філе зі шкірою, викладіть його на паперові серветки, просушіть. Після цього викладіть шкірою вниз на деко або форму для запікання. Попередньо деко / форму промажьте маслом. Зверху на рибку викладіть часникову масу, приберіть на дві години в холодильник. За цей час лосось як слід промаринується, стане дуже ароматним.

Поставте деко з рибою в духовку, заздалегідь прогріту до 190 градусів. Готуйте хвилин 15-20. Риба готується досить швидко, так що стежте за її приготуванням - вона може почати пригорати, у підсумку риба стане надмірно сухою.

Якщо м`якоть лосося можна розділити звичайною виделкою, значить вона вже готова. Універсальний гарнір до будь рибі - відварений рис, також з лососем з часником і кропом можна подати свіжі овочі, відварну спаржу або кольорову капусту - ось і готовий повноцінний обід або вечерю.