РЕЦЕПТИ салатів з китайською капустою

Пекінська капуста, вона ж китайська, давно увійшла в раціон харчування європейців. Раніше даний екзотичний овоч завозили з Китаю, коштував він, варто відзначити, вельми недешево. В даний час його вирощують повсюдно. Сьогодні не складе труднощів купити китайську капусту на ринку або в супермаркеті.

Корисні властивості китайської капусти

Крім очевидної користі вітамінізації китайська капуста може бути корисна при деяких системних захворюваннях. Фахівці рекомендують вживати її людям, що страждають діабетом, через здатність знижувати рівень цукру в крові і низької калорійності.

Корисними властивостями даного овоча можуть скористатися люди, які страждають безсонням. У китайській капусті міститься велика кількість лізину. Дана амінокислота підвищує імунітет, поліпшує обмін кальцію.

Сік пекінської капусти фахівці радять при захворюваннях травної системи. Коліт, панкреатит, дуоденіт і гастрит можна підліковувати даними чином.

Протипоказання

На жаль, надмірне вживання китайської капусти також може завдати і шкоди здоров`ю організму. Клітковина, яка у великій кількості міститься в китайській капусті, здатна викликати різі, метеоризм у кишечнику.

Наявність у складі лимонної кислоти збільшує ризик запалення кишечника і слизової шлунка. Тому за наявності яких-небудь захворювань травної системи перед вживанням даного продукту слід проконсультуватися з лікарем.

Рецепти салатів з китайської капусти

Для приготування легкого салату вам буде потрібно: 1 морква, банка консервованої кукурудзи, 2 зелені яблука, качан китайської капусти, щіпка цукру, сіль за смаком, трохи рослинного масла.

Капусту слід добре помити і дрібно нашаткувати. Врахуйте: якщо сіль додати до розминання капусти, то вона дасть сік і не буде дратувати слизову шлунка.

Морква і яблука слід помити і очистити від шкірки. Після цього їх натирають на крупній тертці. У салат додають кукурудзу і цукор. Заправляють суміш рослинним маслом, приправляючи сіллю за смаком.

Не менш апетитний рецепт салату з китайської капусти з волоськими горіхами. Для його приготування потрібні такі інгредієнти: 1 жменя волоських горіхів, 100 г моркви по-корейськи, 1 відварна грудка курки, 300 г шинки, 1 качан китайської капусти, майонез для заправки.

Пекінську капусту необхідно дрібно нашаткувати. Охолоджену шинку і курячу грудку нарізають довгими смужками. Змішуємо дані інгредієнти, додаючи моркву і подрібнені волоські горіхи. Салат перед подачею до столу заправляють легким майонезом. В якості прикраси страви можна використовувати половинки волоських горіхів.