ЩО приготувати на десерт дитині

Мами бешкетних бешкетників і маленьких кокеток знають, що примхливе чадо нелегко нагодувати, у всякому разі, корисною їжею. Особливо гостро це питання постає, коли ви замислюєтеся, що приготувати на десерт дитині. Нагодуйте його домашніми солодощами, взявши за основу самі звичайні продукти.

Вам знадобиться

Для «ескімо»:
- 4 банана;
- по 100 г молочного та білого шоколаду;
- 4 ст.л. 20% -них вершків;
- 30 г пісочного печива;
- 30 г меленого горіха;
- 60 г кондитерської обсипання;
Для сирків:
- 250 г м`якого нежирного сиру;
- 100 г молочного шоколаду;
- 75 г цукрової пудри;
- 40 г вершкового масла;
Для помадки:
- 100 г якісного згущеного молока;
- 200 мл 33% -них вершків;
- 300 г цукрової пудри;
- 20 г ванільного цукру;
- 10 г вершкового масла;
Для желе:
- 350 г свіжої полуниці;
- по 250 мл 10% -них вершків та води;
- 120 г цукру;
- 20 мл лимонного соку;
- 3,5 ч.л. желатину;
- півстручка ванілі.

Інструкція

Бананове «ескімо»
Очистіть банани від шкірки і розріжте поперек на половинки. Наколи фрукти на дерев`яні шампури або палички для морозива. Розламайте два види шоколаду на шматочки і розтопіть роздільно на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Вмішайте в кожну порцію по 2 ст.л. вершків.

Розкришіть печиво, насипте кондитерське прикраса і мелений горіх на плоскі тарілки. Занурте банани в одну з шоколадних сумішей, потім обваляйте в тій чи іншій обсипання.

Домашні глазуровані сирки
Витримайте вершкове масло при кімнатній температурі 30-40 хвилин, потім гарненько розітріть його з сиром і цукровою пудрою за допомогою віночка або міксера. Підмісіть туди наповнювачі за бажанням, ними можуть бути горіхи, цукати, фрукти, какао-порошок, кокосова стружка та ін.

Розтопіть шоколад, промажте їм осередку силіконових формочок і приберіть в морозилку на 5 хвилин, потім повторіть процедуру. Викладіть туди сирну пасту, рівномірно покрийте залишилася шоколадною масою і поставте в холодильник на 10-20 хвилин.

Вершкова помадка

Налийте вершки в товстостінну каструлю або сотейник і підігрійте. Додайте туди згущене молоко, цукрову пудру і ванільний цукор. Варіть суміш, постійно помішуючи, на середньому вогні, поки сухі інгредієнти повністю не розійдуться.

Продовжуйте готувати помадку, поки вона значно не Уваров і не загусне. Перевірте готовність таким чином: капніть трохи сиропу в холодну воду, він повинен стати пружним і м`яким, як пластилін, але не липнути до рук.

Змастіть прямокутну форму вершковим маслом. Перелийте в неї вміст каструлі і дайте так охолонути. Наріжте помадку на прямокутники або ромбики або подайте десерт дитині.

Подвійне желе

Розпустіть 1,5 ч.л. желатину в 3 ст.л. вершків і залиште на 10 хвилин. Виберіть насіння ванілі, залийте залишками вершків в сотейнику і нагрійте, не доводячи до кипіння. Розчиніть там 50 г цукру. Зніміть посуд з плити, покладіть в неї набряклий желатин і ретельно розмішайте.

Процідіть вершкову масу через марлю або сито. Заповніть нею форму або креманку до середини висоти і охолодіть в холодильнику протягом 2 годин.

Дрібно наріжте 200 г полуниці, доведіть до кипіння в зазначеній кількості води з лимонним соком і 70 г цукру, відставте і настоюйте 10 хвилин під кришкою. Замочіть на цей час желатин в 3 ст.л. води і введіть у ягідну суміш. Розлийте полуничний «компот» поверх вершкового желе і помістіть в холодильник ще на 2 години. Переверніть готове желе на тарілку або подавайте в такому вигляді, прикрасивши половинками ягід.