ЯКІ овочі можна заморозити і зберігати :: Їжа

Зелень і кабачки, горошок і кукурудза, капуста і перець, малина і смородина відмінно збережуться в морозильнику разом з більшою частиною вітамінів, які в них містяться. Замороження прекрасно збереже овочі та ягоди на всю зиму, потрібно лише правильно підійти до цього процесу. В іншому випадку плоди просто перетворяться на рідке місиво.

Вам знадобиться

- кабачки
- баклажани
- кольорова капуста
- помідори
- перець
- огірки
- зелень

Інструкція

Кабачки. Ретельно помийте овочі і витріть насухо. Щоб заморозити їх для супу, потрібно нарізати плоди кубиками і упакувати в пакети або контейнери. Використовуйте невеликі ємності, оскільки заморожувати повторно не рекомендується (втрачаються вітаміни). Кабачки, нарізані кружальцями, підійдуть для смаження.

Баклажани. Наріжте овочі маленькими кубиками або кружечками, упакуйте в пакети. Помістіть в морозильник.

Кольорова капуста. Промийте її під прохолодною струменем, висушіть. Розділите на суцвіття, бажано на невеликі рівні частини. Викладіть в пакети і заморозьте.

Помідори. Маленькі плоди промийте, висушіть їх на рушник. Упакуйте в пакети і приберіть в морозильник. Великі томати можна заморозити аналогічно, попередньо порізавши їх на порції.

Перець. Промийте його, очистіть від насіння і просушіть. Заморожуючи перець цілком, упакуйте плоди один в одного для економії місця і використовуйте кілька пакетів, щоб він не заразив запахом інші овочі. Можете нарізати його дрібними кубиками і скласти разом з іншими заморозками, з них взимку вийде відмінний рагу.

Огірки. Цей овоч - атрибут будь-якого салату. Промийте його, висушіть, наріжте правильними кубиками (або часточками), упакуйте в одноразові ємності і приберіть в холодильну камеру.

Зелень. Заморозити можна кріп, петрушку, селеру, цибулю, кінзу, базилік, все крім деяких видів салату. Промийте кожен вид, просушіть на рушник, дрібно наріжте і упакуйте в пакети.