ЯКІ овочі можна заморожувати :: Продукти харчування

Заморожують практичні будь-які овочі. Навіть картопля, підготовлений певним чином, після перебування в морозилці не згубить своїх властивостей. Зелень також відмінно збережеться при мінусовій температурі.

Вам знадобиться

- овочі;
- ніж;
- пакети для заморозки;
- морозильна камера.

Інструкція

Ті, кому доводилося куштувати підморожене картопля, знають, що він стає солодкуватим на смак. Це не відноситься до овочу, підготовленому правильно. Промийте коренеплоди, обсушити на рушнику. Наріжте соломкою і знову покладіть на тканину, щоб вона ввібрала надлишки рідини, але ненадовго. Інакше скибочки почнуть темніти. Помістіть підготовлену картоплю в целофановий пакет і відправляйте його в морозилку.

Покладіть туди ж на зберігання капусту кольорову і брокколі. Спочатку розберіть на суцвіття, а потім розкладіть по пакетах і приберіть в морозильник. Ось білокачанну таким чином не зберігають, так як вона стане м`якою.

Заморозьте моркву. Вимийте її, почистіть, наріжте кружальцями, соломкою або кубиками. Коли прийде пора варити перший, робити другу, то ви покладете в них уже підготовлену моркву.

Перці теж відмінно зберігаються при мінусовій температурі. У чистих овочів вийміть насіннєву коробочку разом із плодоніжкою. Для цього невеликим ножем зробіть круговий надріз м`якоті біля «хвостика» і потягніть за нього. Промийте перець, особливо ретельно - всередині, щоб видалити залишилися насіння. Поріжте його смужками або квадратиками або залиште овоч Целікова, щоб можна було при необхідності дістати і начинити його овочами з рисом. Ви можете спочатку нафарширувати перець, а потім, заморозити його.

Надішліть на зберігання при мінусовій температурі трохи білокачанної капусти, попередньо зробивши голубці. Ось в такому вигляді капусту заморожують.

Зелений горошок, кукурудза не втратять свої соковиті кольори і форму після заморозки. Розламати лопаті навпіл і дістаньте горошини. Від стиглих качанів відокремте зерна кукурудзи. Можна заморозити горошок разом з кукурудзою чи окремо.

Якщо ви хочете взимку дістати домашню заморожену суміш, зварити овочевий суп, то зробіть асорті з моркви, цвітної капусти, перцю і горошку. Коли побажайте покуштувати супу, помістіть її в каструлю з киплячою водою і зваріть до готовності овочів.

Додасте в першому і заморожену стручкову квасолю. Якщо вона дрібна, то помістіть її в морозилку цілком. Великі екземпляри попередньо поріжте на смужки шириною 2 см.

Покладіть на зберігання при мінусовій температурі дрібно порізану зелень кропу і петрушки. Ось зелений цибуля не заморожують.