ЯК приготувати торт "Оленка" :: Кулінарні рецепти

Торт "Оленка" виходить просто чудовим і дивовижним. У складі містяться кукурудзяні пластівці та волоські горіхи. Просякнутий сирною начинкою. Таким тортом ви, безсумнівно, порадуєте своїх домочадців, а також гостей.

Вам знадобиться

- 280 г цукрового піску
- 130 г вершкового масла
- 130 г волоських горіхів
- 130 г кукурудзяних пластівців
- 270 мл вершків
- 500 г сиру
- 2 ст. л. лимонного соку
- 250 мл яблучного соку
- 30 г желатину
- рослинна олія

Інструкція

Приготуйте тісто. Спочатку підсушіть горіхи на сухій сковорідці. Потім подрібніть до стану великої крихти. Цукровий пісок покладіть на сковорідку і підсмажте до золотистого стану. Додайте 5 ст.л. вершків і вершкове масло, доведіть до кипіння, все добре перемішайте і приберіть з вогню. Всипте горіхи і пластівці, перемішайте до однорідної консистенції.

Змастіть форму для випікання рослинним маслом, викладіть тісто і приберіть в холодне місце на 30-45 хвилин.

Приготуйте начинку. Замочіть желатин у гарячій воді. Видавіть з лимонів сік. Змішайте сир з лимонним соком, додайте 80 г цукрового піску і яблучний сік. Додайте желатин до маси і все гарненько перемішайте до однорідної консистенції.

Дістаньте форму, на горіхову суміш викладіть сирну начинку, акуратно розрівняйте по поверхні і знову поставте в холодне місце на 30 хвилин.

Приготуйте заливку. Збийте в міксері вершки і додайте 2 ст.л. цукрової пудри. В кондитерський мішок покладіть збиті вершки. Дістаньте торт і прикрасьте його вершками. Приберіть знову в холодильник до повного застигання.