ПОЛУНИЧНИЙ торт-морозиво :: Кулінарні рецепти

Кремовий, ніжний торт-морозиво з листкового тіста, сиру маскарпоне і йогурту зі свіжою полуничкою. Цей рецепт сподобається всім любителям холодних тортів. Прекрасний варіант десерту для спекотного літа.

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 500 г сиру Маскарпоне;
- 400 мл йогурту;
- 250 г листкового тіста;
- 100 г полуниці;
- 10 г ванільного цукру;
- пів склянки цукрової пудри.

Інструкція

Разморозьте листкове тісто, розкачати його на 2 прямокутника, щоб вони підходили під вашу форму для випічки. Викладіть на Пекарській папір, зробіть виделкою проколи. Тепер присипте прямокутники тесту 2 чайними ложками пудри. Зверху накрийте пекарської папером і деком, щоб листкове тісто не піднімалося під час готування. Випікайте 20 хвилин при 200 градусах, потім остудіть, дістаньте з форми.

Збийте сир Маскарпоне, додайте до нього йогурт, ванільний цукор, цукрову пудру, збивайте до утворення однорідної маси. Застеліть форму харчовою плівкою - кінці плівки повинні стирчати назовні, викладіть на дно корж з тіста. Уздовж укладіть свіжу полуницю, розрізану навпіл. Змастіть корж 3/4 крему, покладіть зверху другий корж, змастіть залишками крему, накрийте кінцями харчової плівки, приберіть на 4:00 в морозильну камеру.

Перед подачею готовий полуничний торт-морозиво прикрасьте свіжою полуницею, зверху можете додатково полити цукровим сиропом або посипати цукровою пудрою.

Якщо ви не знайшли готове листкове тісто в магазині, приготуйте його самостійно. Для цього просійте 320 г борошна, додайте 200 г вершкового масла або маргарину. У 100 мл холодної води розчиніть 1 чайну ложку цукру і дрібку солі, додайте в борошно, вимісити тісто. Це варіант швидкого приготування листкового тіста.