ЯК приготувати шоколадний кекс по-французьки

Дуже смачний і простий у приготуванні шоколадний десерт родом з самої Франції. Незвичайний кекс тим, що всередині виходить рідка начинка. Французи знають толк в оригінальних десертах, побалуйте і ви свою сім`ю таким ласощами.

Вам знадобиться

На шість порцій:
- 200 г темного шоколаду;
- 100 г вершкового масла;
- 100 г цукрової пудри;
- 60 г пшеничного борошна;
- 50 г цукру;
- 2 яйця;
- 3 яєчних жовтки;
- щіпка солі.

Інструкція

Хоч десерт і незвичайний, готується він всього за тридцять хвилин. Спочатку розламайте темний шоколад на часточки. Вершкове масло поріжте кубиками, складіть в миску разом з шоколадом. Поставте ємність над каструлею з гарячою водою, на паровій бані розтопіть масу, ретельно перемішуючи, щоб вона вийшла однорідною.

Візьміть два цілих курячих яйця і три жовтки, збийте в міцну піну разом з 50 г цукру. Додайте збиті яйця в шоколадну масу, туди ж просійте борошно з дрібкою солі. Перемішайте до однорідного стану.

Невеликі формочки для кексу промажьте маслом, вилийте в них підготовлене шоколадне тісто, поставте в духовку, яку треба заздалегідь прогріти як мінімум до 200 градусів.

Готуйте шоколадний кекс по-французьки приблизно 7-10 хвилин - краї тіста повинні гарненько пропектися, начинка ж залишитися рідкою. Якщо ви готуєте один великий кекс, то час приготування збільшиться до 15 хвилин.

Таке ласощі краще подати на стіл гарячим, в охолодженому вигляді він смачний, але начинка не буде правильно розтікатися. Перед подачею присипте невеликою кількістю цукрової пудри.