ЯК приготувати яловичину по-тайськи з манго

Це мальовниче блюдо вражає оригінальним поєднанням смакових відчуттів. Заправка готується без масла, і хоча невелика його кількість використовується при смаженні м`яса, блюдо в цілому містить дуже мало жиру, а значить, підходить для стежать за фігурою!

Вам знадобиться

- 400 г пісного м`яса;
- 3 зубчики часнику;
- 1 ч.л. цукру;
- 2 ч.л. соєвого соусу;
- 1,5 ст.л. соняшникової олії.
Імбирно-медова заправка:
- 2 ч.л. паприки;
- 2 ч.л. неострой перцовой приправи;
- 1,5 ст.л. прозорого меду;
- 2,5 см свіжого кореня імбиру;
- 4 ст.л. рисового або яблучного оцту;
- сік одного лайма чи лимона.
Салат:
- 1 стиглий, але щільний манго;
- 2 стиглі, але міцні сливи;
- 0,25 качана червонокачанної посуду;
- 55 г листя крес-салату;
- 0,5 огірка;
- 0,5 червоного солодкого перцю;
- 3-4 пера зеленої цибулі;
- 45 г свіжої зелені м`яти і коріандру;
- 2 ст.л. смаженого населеного арахісу.

Інструкція

Покладіть в каструлю паприку, приправу з перцю, мед, імбир, влийте оцет і поступово, помішуючи, додайте 250 мл води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і залишіть на плиті ще на 5 хвилин. Зніміть з плити, влийте сік лайма чи лимона, розмішайте і відставте.

Плід манго очистити і нарізати смужками. Зливи нарізати скибочками. Капусту нашаткувати. Огірок і перець нарізати тонкими смужками. Нарізати пір`я зеленої цибулі, крупно порубати арахіс за допомогою ножа. Змішати всі інгредієнти для салату крім арахісу у великому Блюда.

Наріжте м`ясо тонкими смужками. Часник дрібно порубати. Покладіть в миску яловичину разом з часником, цукром і соєвим соусом, перемішайте. Розігрійте на сильному вогні сковороду з антипригарним покриттям, налийте оливкова олія. Покладіть м`ясо і смажте, постійно помішуючи, до рум`яної скоринки.

Викладіть готове м`ясо на салат. Полийте заправкою і посипте арахісом. Негайно подавайте.