ГОТУЄМО квасоля по-йорданських

Далеко не всі люблять квасоля. Квасоля по-йорданських - це страва арабської кухні, готується воно з червоної квасолі, виходить як паста, яку можна їсти з чіпсами, хлібом, коржиками. Така універсальна закуска допоможе по-новому поглянути на такий поживний продукт, як квасоля.

Вам знадобиться

- 1 стакан червоної квасолі;
- 1 цибулина;
- 2 ч. Ложки бальзамічного соусу;
- щіпка меленого імбиру;
- білий мелений перець, сіль.

Інструкція

Переберіть квасоля, промийте її, відваріть в киплячій воді. Після чого відкиньте її на друшляк, щоб зайва рідина скла. Щоб червона квасоля зварилася швидше, попередньо замочіть її в холодній воді на 4-5 годин або ж залиште на всю ніч, а з ранку приступайте до приготування квасолі по-йорданських.

Очистіть ріпчасту цибулю, поріжте тонкими півкільцями, обсмажте в невеликій кількості рослинного масла. Подрібніть готову квасолю в блендері до однорідного стану, потім змішайте зі смаженою цибулею. Посоліть, поперчіть, заправте бальзамічним соусом і меленим імбиром. Додайте 1-2 столові ложки рослинної олії, ретельно вимісити цю масу.

Оформіть отриману масу у вигляді рулету, загорніть в харчову плівку - так буде легше надати форму "ковбаски". Охолодіть. Потім акуратно звільніть рулет від плівки, перекладіть на блюдо.

Квасоля по-йорданських готова, форму рулет тримає досить погано, порізати на шматочки у вас його не вийде, тому просто намазуйте пасту на хліб столовим ножем або подавайте в скляній вазі, а окремо чіпси, які треба занурювати в цю ароматну пасту.