ЯК приготувати пасту з креветками і шпинатом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Спагетті - це класика італійської кухні, але їх можна зустріти в ресторанах практично всього світу. Якщо приготувати спагетті з креветками і свіжим шпинатом, вийде не звичайне повсякденне блюдо, а делікатес, гідний найкращих ресторанів.

Вам знадобиться

- 200 г великих креветок;
- 2 чайні ложки цедри лимона;
- щіпка меленого червоного перцю;
- гілочка чебрецю;
- гілочка материнки;
- кілька листочків базиліка;
- 30 мл оливкової олії;
- 2 зубчики часнику;
- 10-12 томатів черрі;
- 100 г свіжого шпинату;
- 2-3 ложки лимонного соку;
- 200-250 г спагетті;
- сіль грубого помелу, мелений чорний перець.
- трохи тертого пармезану (за бажанням).

Інструкція

Кип`ятимо підсолену воду, щоб швидко відварити в ній пасту, коли інші інгредієнти будуть готові.

Креветки чистимо, викладаємо на тарілку. Трави (крім шпинату) подрібнюємо. Посипаємо креветки червоним перцем, чайною ложкою цедри лимона, запашними травами. Додаємо сіль і перець, перемішуємо креветки, прибираємо їх в сторону.

Часник подрібнюємо, помідори розрізаємо на половинки. На середньому вогні розігріваємо в сковороді олію. Обсмажуємо часник протягом 30 секунд, додаємо чайну ложку цедри і помідори. Солимо і перчимо овочі, тушкуємо ще 2 хвилини.

Додаємо в сковороду креветки в один шар. Обсмажуємо 2 хвилини, перевертаємо і смажимо ще одну хвилину.

Відварюємо спагетті аль денте, зберігаємо 100 мл води, відкидаємо пасту на друшляк.

Воду вливаємо в сковороду з креветками, викладаємо листя шпинату, ретельно перемішуємо інгредієнти, додаємо сіль, перець і лимонний сік.

Перекладаємо пасту в тарілки, зверху викладаємо креветки з помідорами і шпинатом, прикрашаємо невеликою кількістю пармезану.