ЯК приготувати пасту з куркою, овочами і каджунськой приправою :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Каджунськой приправа - це гостра суміш, яка робить страви пікантними і дуже смачними. Один з простих рецептів з її використанням - це паста з куркою і овочами, яка сподобається всім любителям страв «з вогником».

Вам знадобиться

- 3 курячі грудки;
- 3 чайні ложки каджунськой приправи;
- 450 гр. пасти феттучині;
- по 2 ложки оливкової і вершкового масла;
- по одному червоному і зеленому перцю;
- половина червоної цибулини;
- 500 мл курячого бульйону;
- 3 зубчики часнику;
- 4 помідори середнього розміру;
- 120 мл білого вина;
- 250 мл густих вершків;
- сіль;
- свіжа петрушка (за смаком).

Інструкція

Феттучині відварюємо за інструкцією і відкидаємо на друшляк. Зварити пасту потрібно з таким розрахунком, щоб вона була готова одночасно з куркою і овочами в соусі.

Курку нарізаємо шматочками і додаємо 1,5 чайні ложки каджунськой приправи. Якщо вона не продається в магазині, то можна зробити її самостійно, змішавши в рівних пропорціях паприку, білий і чорний перець, цибульний і часниковий порошок, кайенский перець.

На сковороді розігріваємо по одній ложці вершкового і оливкового масла. В два заходи обсмажуємо курку до золотистого кольору.

Часник подрібнюємо, цибуля і перець нарізаємо півкільцями, а помідори кубиками.

У сковороду додаємо масло, що залишилося, обсмажуємо на ньому часник, цибуля і перець протягом хвилини, посипавши залишками каджунськой приправи і постійно помішуючи.

Через хвилину додаємо помідори, солимо за смаком, смажимо ще 30 секунд. Перекладаємо всі овочі на тарілку.

У сковороду вливаємо вино і курячий бульйон, даємо закипіти, і готуємо 3-5 хвилин. Вливаємо вершки, варимо соус на середньому вогні кілька хвилин, щоб він трохи загус. Пробуємо на смак, при необхідності додаємо сіль.

Повертаємо в сковороду курку та овочі, ретельно все перемішуємо і даємо соусу покипіти 2-3 хвилини. Додаємо пасту, перемішуємо і відразу подаємо на стіл з подрібненою свіжою петрушкою.