» » Шотландський пастуший суп з баранини

Шотландський пастуший суп з баранини

Страви з шотландської кухні зустрічаються не дуже часто. Але справжні знавці знають, що супи за їх рецептами виходять дуже наваристими і ситними.
Шотландський пастуший суп з баранини



Вам знадобиться
  • - каструля;
  • - баранина на кісточці 600 г;
  • - перлова крупа 1 склянка;
  • - селера 3 стебла;
  • - картопля 3 шт .;
  • - морква 1 шт .;
  • - цибуля ріпчаста 1 шт .;
  • - петрушка 50 г;
  • - перець чорний мелений;
  • - сіль 1 ст. ложка;
  • - вода 2,5 л.
Інструкція
1
Цибулю очистіть від лушпиння і розріжте на 4 частини. Баранину добре промийте і складіть у каструлю разом з цибулею. Залийте холодною водою і поставте варити. Після закипання посоліть, і приберіть піну. Варіть на середньому вогні 1 годину.
2
Картоплю і моркву очистіть від шкірки. Картопля наріжте великими брусочками, а морква великими брусочками. Ніжну частину селери поріжте так само, як і моркву.
3
Через годину після варіння бульйону дістаньте м`ясо і цибулю. Бульйон процідіть. М`якоть відокремте від кісток, наріжте скибочками і покладіть назад в бульйон.
4
Бульйон з м`ясом доведіть до кипіння, покладіть нарізані овочі і промиту перлову крупу. Варіть на середньому вогні протягом 40 хвилин, до готовності перловки.
5
Подавайте суп дуже гарячим, присипавши рубаною петрушкою.

Переглядів: 2685
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Як зшити біле плаття як у Мерлін Монро Як зшити біле плаття як у Мерлін Монро

Пол століття тому дизайнер Вільям трави придумав фасон сукні для світової естрадної зірки Мерлін…

Як пробачити і почати все спочатку Як пробачити і почати все спочатку

Відносини між двома закоханими людьми не завжди бувають ідеальними. Іноді хтось із партнерів робить…

Домашній корисний квас Домашній корисний квас

Немає кращого напою в літній час, ніж квас. Смачний, та ще й корисний, і приготований в домашніх…

Як приготувати яєчний рулет Як приготувати яєчний рулет

Основа яєчного рулету - млинці. Начинка ж може бути найрізноманітнішою, наприклад, з кальмарів або…

Порада 1: як оскаржити рішення арбітражного суду Порада 1: як оскаржити рішення арбітражного суду

Оскаржити рішення арбітражного суду можна в апеляційному, касаційному або наглядовому порядку.…

Який краще вибрати гірський велосипед Який краще вибрати гірський велосипед

Сьогодні катання на гірських велосипедах є дуже популярним видом спорту, яким захоплюється велика…

Марокканська кухня: печиво "щиколотки газелі" Марокканська кухня: печиво "щиколотки газелі"

Золотисті півмісяці, повні вкуснейшей начинки з меленого мигдалю з корицею і апельсиновою водою,…

Як зменшити біль у горлі швидко Як зменшити біль у горлі швидко

Біль у горлі викликає почуття дискомфорту через утрудненого ковтання і постійного першіння. Щоб…

1/4 фіналу ЧС 2014 з футболу: аргентина - бельгія 1/4 фіналу ЧС 2014 з футболу: аргентина - бельгія

5 липня в столиці Бразилії відбувся третій матч чвертьфінальної стадії футбольного мундіалю. На…

Порада 1: як впровадити систему якості менеджменту Порада 1: як впровадити систему якості менеджменту

Наявність системи якості менеджменту є сьогодні свідченням стабільності і надійності компанії. Її…

Як виявити аутизм Як виявити аутизм

Дітки-аутисти навчаються в спеціалізованих школах, не відвідують дитячі садки і найчастіше просто…

Іспанська суп ахобланко (ajoblanco) Іспанська суп ахобланко (ajoblanco)

Ахобланко - це один з іспанських супів, що подаються в холодному вигляді. Батьківщиною цієї страви…

Як приготувати помадку для глазурування Як приготувати помадку для глазурування

Вершкова помадка - відмінний помічник для кулінарів в глазурування тортів, тістечок та інших…