КУРКА каррі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Популярна спеція каррі має безліч варіацій, а кожна варіація в свою чергу має від 7 до 20 компонентів. У індійців прийнято готувати каррі прямо перед застосуванням. Блюдо завдяки цьому виходить свіжим і ароматним. Часто до складу каррі виробники включають різні підсилювачі смаку. Нами ж буде приготовлена курка каррі з застосуванням тільки натуральних приправ.

Вам знадобиться

томатний сік - 160 мл;
цукор - 1,5 ч.л .;
паприка мелена солодка - 2 ч.л .;
ріпчаста цибуля - 5 шт;
філе куряче - 850 г;
сіль - 0,8 ч.л .;
вершки - 170 мл;
червоний мелений перець - 0,30 ч.л .;
олія рафінована соняшникова - 4 ст.л .;
лимон - 1/2 частина;
каррі - 1,2 ч.л.

Інструкція

Курка каррі готується наступним чином. Наріжте куряче філе на великі шматки. Викладіть їх в глибоку чашку, видавіть на м`ясо сік половинки лимона, додайте 1 столову ложку масла, червоний перець і паприку. Гарненько все перемішайте і відставте в сторону.

Дрібно пошинкуйте ріпчасту цибулю. Розігрійте сковороду і додайте кілька столових ложок олії з сумішшю каррі. Протягом 30 секунд обсмажуйте спеції на слабкому вогні і потім додайте цибулю. Обсмажуйте ще 5 хвилин.

Скоро наша курка каррі буде готова. Додайте до цибулі філе, перемішайте і обсмажуйте до тих пір, поки м`ясо не стане матовим. Зазвичай це не займає більше 7 хвилин. Влийте в сковорідку томатний сік, посоліть і накрийте кришкою. Продовжуйте тушкувати протягом 20 хвилин.

Далі влийте вершки і тушкуйте 5 хвилин. Курка каррі готова, можете подавати це тушковане м`ясо разом з яким-небудь гарніром - буде дуже смачно.