КОТЛЕТИ з бобових :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Ніжні пісні котлети, порадують і дорослих і дітей за сімейним або святковим столом. Можна залити підливою або ж подавати так - смачно буде в будь-якому разі!

Вам знадобиться

- 125 г йогурту без добавок;
- 200 г турецького гороху (нут) сухого;
- 150 г горошку зеленого;
- одна головка цибулі;
- 20-30 г будь-якого рослинного масла;
- одне яйце куряче;
- 2 зубчики часнику;
- 45 г сухариків товчених;
- 5 г соди;
- спеції: коріандр, сіль, куркума, перець, кумін;
- солодка паприка;
- 20 г кропу.

Інструкція

Заздалегідь замочити в накопичений воді з додаванням соди турецький горох, залишити на ніч. З ранку злити воду, покласти нут в каструлю і варити до повної готовності.

Після варіння - помістити нут на друшляк і промити кип`яченою водою, залишити стікати.

Цибулю і часник очистити від лушпиння, цибулю порізати на кілька частин (3-5), часник залишити целенькая зубчиками.

Всі - і нарізану цибулю і цілі зубки часнику, і що стекла нут помістити в глибоку каструлю і збити блендером до стану однорідної маси.

Потім туди ж додати несолодкий йогурт, горошок зелений, яйце, сухарики товчені, приправи (перець чорний і звичайну сіль), потовчені в ступі спеції (паприку солодку, коріандр, куркуму, кумін), ретельно перемішати або блендером, або простий ложкою.

Кріп вимити і дуже дрібно нарізати, додати до пісного фаршу і знову все ретельно перемішати.

Вологими руками скачати котлетки. Розігріти сковороду на максимальному вогні, налити туди масла і посмажити всі отримані котлетки. Замість того щоб смажити, можна запекти котлети в духовці. Викласти все на гарне блюдо, прикрасити за бажанням.