РІС з квасолею по-мексиканськи :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Мексиканська кухня для приготування страв використовує досить-таки широкий асортимент продуктів: кукурудзу, рис, бобові, гарбуз, морепродукти, сир, авокадо і навіть кактуси! Мексиканські страви не обходяться без різних сортів перцю, перець чилі вже давно вважають символом Мексики. У цьому рецепті чилі теж присутня, завдяки перцю рис з квасолею стає в міру гострим, ну а для любителів гострого можна порадити не шкодувати перцю.

Вам знадобиться

На вісім порцій:
- 450 г довгого рису;
- 400 мл курячого бульйону;
- 1/2 банки консервованої червоної квасолі;
- 1 цибулина;
- 5 зубчиків часнику;
- 5 зубчиків часнику;
- 1 ст. ложка оливкової олії;
- 1 ст. ложка подрібненого червоного перцю чилі;
- сіль.

Інструкція

Візьміть велику каструлю, влийте в неї оливкова олія, поставте на плиту і прогрійте.

Цибуля, часник очистіть, порубаєте, додайте разом з перцем в каструлю. Смажте 10 хвилин, цибуля має стати прозорим.

Додайте в каструлю рис, заважайте безперервно дві хвилини. Влийте курячий бульйон, посоліть за смаком, доведіть до кипіння.

Сбавьте вогонь, варіть рис хвилин 15, поки він не вбере в себе бульйон. Після цього зніміть каструлю з плити, дайте рису настоятися під закритою кришкою (5 хвилин).

Викладіть готовий рис в миску, додайте червону консервовану квасолю, залиште на час, іноді помішуючи. Тепер додайте перець і сіль. Рис з квасолею по-мексиканськи готовий, можете подавати на стіл.