Калорійність популярних тістечок і тортів

Ласунів багато як серед жінок, так і серед чоловіків. Але останні рідко цікавляться містяться в десертах калоріями. Зате слабка стать просто схиблений на підрахунку одиниць кількості теплоти. І це цілком справедливо, адже струнка фігура - стратегічна зброя жінки. Тому перш, ніж відправити в рот черговий еклер або шматочок «Наполеона», варто дізнатися, скільки в продукті міститься калорій.

Як визначити калорійність тортів і тістечок

Дізнатися, скільки калорій містять ваші улюблені тортики і тістечка, не так просто. Особливо якщо вони домашнього приготування. На покупних кондитерських виробах ці дані вказані на упаковці. І зробивши нехитрі підрахунки, ви швидко зрозумієте, скільки калорій в одному шматочку «Орфея» або «Праги».

Якщо ж торт ви готуєте самі, то краще вибирати те джерело рецепта, де вказані калорії. Багато кулінарні ресурси інтернету та книжкові видання дають сьогодні таку корисну інформацію. Якщо ж рецептура вам дісталася від бабусі чи сусідки або ви вирішили почастувати себе солодким в ресторані або кафе, то підраховувати доведеться на око.

Виявляється, кількість калорій в десерті залежить найбільше від виду крему. Найчастіше в домашній випічці використовується масляний, заварний або вершковий крем. Найкалорійніший - масляний, самий дієтичний (відносно!) - Це заварний крем без масла. З маслом його енергетична цінність зростає в рази. В середньому діапазоні знаходяться йогуртовий крем і збиті вершки. Ці креми не так калорійні.

Друге джерело калорій - це прикраси для торта і тістечок. Масляні трояндочки, білкові "хмарки", шоколадна глазур, мастика - чемпіони по калорійності. А ось торт, прикрашений фруктами, буде самим щадним для вашої фігури.

Третє джерело калорій - тісто для коржів. Тут переможець - пісочне тісто (403 кал / 100г). Воно трохи сухе і розсипчасте. Чудово підходить для печива і тістечок-вазочок. Далі по калорійності йде всіма улюблене бісквітне тісто (258 кал / 100 г) - кращий варіант для тортів. Воно повітряне та тане в роті. Його люблять діти і дорослі. Але торт або тістечко за таким рецептом - дуже калорійні. Поруч з бісквітом стоїть і заварне тісто (238 кал / 100 г) для еклерів.

Тісто на кефірі або знежиреному сирі має найменшу кількість калорій в порівнянні з перерахованими вище, якщо, звичайно, його готувати без маргарину або вершкового масла, замінивши їх столовою ложкою рослинного.

Список десертів із зазначенням їх калорійності на 100 г

- вафлі - 210 кал-
- тістечко «картопля» - 433 кал.-
- чізкейк - 350 кал-
- еклер з масляним кремом - 458 кал.-
- листкова трубочка з білковим кремом - 461 кал-
- торт «Медовий» - 322 кал-
- торт «Прага» - 283 кал-
- торт бісквітний з горіхами - 355 кал-
- торт «Зебра» - 270 кал-
- торт бісквітний - 460 кал-
- торт шоколадний - 290 кал-
- торт сирний - 160 кал-
- вафельний торт - 500 кал.