Що можна приготувати з свинячого мови

Салат зі свинячого мови з ананасами

Інгредієнти:
- мова свинячий відвареної - 300 г-
- сир твердих сортів - 150 г-
- ананас консервований - 3 колечка-
- перець болгарський - 1 шт.-
- часник - 1 зубчік-
- зерна граната-
- сіль і перець чорний мелений - за вкусу-
- зелень для украшенія-
- майонез або йогурт натуральний.

Відвареної свинячий мову і сир поріжте соломкою, а колечка ананаса - кубиками. У болгарського перцю видаліть насіння і наріжте довгими смужками. Очищений від лушпиння часниковий зубчик пропустіть через прес. З`єднайте всі підготовлені інгредієнти в мисці, посоліть, поперчіть за смаком, заправте майонезом або натуральним йогуртом і перемішайте. Розкладіть салат по порційних салатник, прикрасьте посіченою зеленню і зернами граната.

Свинячий мову печена

Інгредієнти:
- мова свинячий свіжий - 600 г-
- квасоля біла консервована - 500 г-
- масло вершкове - 50 г-
- чебрець (чебрець) свіжий - 2 г-
- італійські трави (суха суміш) - 2 г-
- лист лавровий - 2 лісточка-
- перець рожевий горошком - 0,5 ст.л.-
- сіль за смаком.

Мови свинячі промийте, покладіть в киплячу воду і варіть протягом 5 хвилин. Цю воду злийте, мови промийте під краном, покладіть їх у свіжу киплячу воду, додайте 10 горошин рожевого перцю, лавровий лист, посоліть і варіть 1,5 години на середньому вогні. Дістаньте і покладіть на пару хвилин в холодну воду, очистіть від шкірки. Потім поріжте мови на пластинки, товщиною приблизно по 0,5 см.

Форму для запікання змастіть вершковим маслом, укладіть пластинки мови один на одного, зверху покришите чебрець, покладіть нарізане кубиками вершкове масло. Сіль змішайте з італійськими травами і посоліть мови. Поставте форму в духовку, розігріту до 150оС, на 15-20 хвилин. Подавайте на стіл з гарніром з розігрітій консервованої білої квасолі, поливаючи кожну порцію масляної підливою, що утворилася при запіканні.

Запіканка зі свинячого мови

Вам знадобиться:
- мови свіние-
- картопля свежій-
- цибуля ріпчаста-
- сир твердих сортів-
- сметана або майонез-
- масло растітельное-
- сіль.

Інгредієнти можете брати в довільній кількості. Свинячі язики відваріть, як у попередньому рецепті. Картоплю відварити до напівготовності. Мови і картоплю наріжте тонкими кружальцями. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і поріжте кільцями. Сир натріть на тертці.

Візьміть форму для запікання, змастіть її внутрішні стінки рослинним маслом. На дно покладіть кружальця картоплі, зверху - кільця цибулі, потім - кружечки відвареного очищеного від шкірки мови. Змастіть зверху рясно сметаною або майонезом і поставте в духовку, розігріту до 180оС, на 20 хвилин. Дістаньте майже готову запіканку з духовки, посипте зверху тертим сиром і відправте знову в духовку на 5-7 хвилин. Смачне, ситне і апетитне блюдо готове.