Ванільне морозиво з фруктозою

У спекотні дні хочеться крижаного лимонаду або холодного морозива. Дуже просто закупити побільше холодних ласощів в найближчому кіоску, але ж хочеться не сумніватися в складі того, чого їси. Тому краще приготувати домашнє ванільне морозиво, полити шоколадним соусом або прикрасити жменькою свіжої малини - вийде неймовірно смачно.
Ванільне морозиво з фруктозою



Вам знадобиться
  • На п`ять порцій:
  • - 450 мл молока;
  • - 450 мл вершків 33% -ної жирності;
  • - 6 яєчних жовтків;
  • - 1 ванільний стручок;
  • - 6 ст. ложок фруктози.
Інструкція
1
Розріжте навпіл ванільний стручок, дістаньте насіння. Влийте в каструлю вершки і молоко, додайте 2 ложки фруктози, стручок і насіння ванілі. Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння.
2
Яєчні жовтки збийте з залишками фруктози, влийте ополоник вершково-молочної суміші, знову збийте. Потім ще ополоник, знову збийте. Продовжуйте так робити, поки все не виявиться в одній мисці.
3
Поставте цю суміш на повільний вогонь, помішуйте дерев`яною ложкою. Коли маса почне густіти, зніміть каструлю з плити. Вийшов смачний заварний крем.
4
Процідіть цей крем через дрібне сито, це досить копітка робота.
5
Візьміть лоток для морозива, перелийте в нього крем, приберіть в морозильник.
6
Кожні 2 години збивайте морозиво, щоб воно вийшло однорідним.

Переглядів: 2291

Увага, тільки СЬОГОДНІ!