ЯК спекти пиріг з листкового тіста

У цьому пирозі три зовсім різні начинки: солодка з буряка і кураги, м`ясна і грибна. У результаті виходить надзвичайно смачне і оригінальне блюдо.

Вам знадобиться

- готове заморожене листкове тісто - 750 г;
- куряче філе - 400 г;
- свіжі гриби (шампіньйони) - 200 г;
- яйце - 4 шт .;
- буряк - 1 шт .;
- курага - 100 г;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- сметана - 2 столові ложки;
- кунжут;
- рослинна олія - 2 столові ложки;
- 1 жовток для змазування пирога;
- каррі, чорний перець, сіль.

Інструкція

Відваріть буряк, остудіть і очистіть. Зваріть 4 яйця круто. Дрібно порубати їх. Очистіть цибулину, наріжте її дрібними шматочками. Очистіть і наріжте досить великими шматочками гриби. Готове заморожене тісто розморозити при кімнатній температурі.

Приготуйте начинку. Обсмажте цибулю на рослинній олії, додайте гриби і посмажте всі разом. Додайте в суміш рубані яйця. масу посоліть і приправте перцем.

Куряче філе промийте холодною водою. Наріжте його маленькими шматочками і обсмажте в невеликій кількості рослинного масла протягом 5-10 хвилин. Приправте курку каррі, чорним перцем, посоліть. Додайте до курки сметану і тушкуйте кілька хвилин.

Буряк натріть на дрібній тертці, додайте дрібно нарізану курагу і часник, пропущений через прес. Масу посоліть.

Розморожене листкове тісто розкачати в досить тонкий пласт товщиною приблизно 3 мм. Наріжте його на 3 рівні смужки. У середину кожної покладіть різну начинку (грибну, з курки і буряка). Скачайте кожен шматок рулетом і злегка примніть.

Роз`ємну форму застеліть папером для випічки. Покладіть рулет з грибною начинкою, потім - з куркою і третій шар - з бурякової. Злегка збовтайте жовток і змастіть їм верх пирога. Посипте кунжутом і поставте в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.