Салат із запеченої буряка з сиром фета

Буряковий салат рідко готують з однієї лише буряка, її часто поєднують з іншими інгредієнтами. Ось і в цьому рецепті смак запеченої буряка прекрасно доповнить сир фета. Заправляють бурякові салати зазвичай рослинним або оливковою олією з додаванням оцту.
Салат із запеченої буряка з сиром фета



Вам знадобиться
  • На шість порцій:
  • - 6 шт. буряків;
  • - 200 г сиру фета;
  • - 150 г салату мікс;
  • - 60 г зернистої гірчиці;
  • - 50 мл бальзамічного оцту;
  • - 40 мл оливкової олії;
  • - пучок свіжої м`яти;
  • - чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Промийте буряк, в цілому вигляді загорніть у фольгу, запечіть до готовності. Перевіряйте її на м`якість дерев`яною шпажкою.
2
Приготуйте маринад до буряка. Змішайте оливкову олію з гірчицею, бальзамічним оцтом, посоліть, поперчіть за смаком. При бажанні можна в цю заправку додати подрібнений часник.
3
Буряк трохи остудіть, очистіть, поріжте часточками. Змішайте часточки буряка з маринадом, відкладіть до повного охолодження.
4
Змішайте листя м`яти з салатним міксом, додайте часточки маринованого буряка, порізану кубиками фету.
5
Заправте салат оливковою олією, збризніть уксусно-гірчичним маринадом, що залишився від буряка.

Переглядів: 2988

Увага, тільки СЬОГОДНІ!