РЕЦЕПТИ страв на сковорідці :: Кулінарні рецепти

За допомогою такого звичайного, здавалося б, предмета кухонного начиння як сковорідка можна приготувати безліч страв з самих різних продуктів, будь то друга страва або десерт. Зробіть в сковороді печінкові оладки, піцу або смажені банани в карамелі, і ви здивуєтеся, наскільки це просто і дуже смачно.

Печінкові оладки в сковорідці

Інгредієнти:
- 500 г курячої печінки-
- 2 курячих яйця-
- 75 г борошна-
- 3/4 ч.л. солі-
- 1/3 ч.л. меленого чорного перца-
- рослинна олія-
- сметана.

Ретельно промийте курячу печінку, відокремте ножем жорсткі протоки. Пропустіть субпродукт через м`ясорубку або подрібніть в блендері. Змішайте масу з яйцями, борошном, посоліть і поперчіть. Вимішайте «тісто» до однорідності. Розігрійте рослинне масло і смажте печінкові оладки на середньому вогні по хвилині з обох боків до набуття ними сірувато-коричневого відтінку. Перекладіть їх на щільну паперову серветку, щоб вона ввібрала зайвий жир. Подайте оладки зі сметаною.

Піца в сковорідці

Інгредієнти:
- 3 курячих яйця-
- 0,5 ч.л. солі-
- 1/4 ч.л. меленого чорного перца-
- 1 ч.л. цукру-
- 80 г сметани-
- 20 г майонеза-
- 120 г борошна-
- 1/2 ч.л. соди-
- 2 помідора-
- 150 г вареної ковбаси або ветчіни-
- 100 г несолодкого твердого сиру-
- 10 г петрушкі-
- рослинна олія.

Розбийте яйця в глибоку миску і гарненько розітріть їх з сіллю і перцем віночком або міксером. Додайте туди цукор, не припиняючи збивання суміші, потім по черзі покладіть сметану, майонез і, нарешті, невеликими порціями борошно. Замісіть тісто за допомогою ложки, стежачи, щоб не утворилося грудочок, наприкінці насипте соду. Наріжте на кубики або смужки ковбасу чи шинку, на тонкі півкола - помідори. Порвіте петрушку руками на листочки або порубати ножем. Натріть твердий сир на дрібній тертці.

Розжарити сковороду на сильному вогні, змастіть рослинною олією, вилийте в неї тісто і відразу приберіть з плити. Швидко розкладіть зверху начинку з помідорів, зелені і ковбаси, покрийте все тертим сиром і знову поставте на гарячу конфорку. Закрийте посуд кришкою і готуйте піцу в сковорідці 5-7 хвилин, поки основа не схопиться. Остудіть блюдо до теплого стану, потім поріжте на шматки.

Банани в карамелі

Інгредієнти:
- 2 чуть недозрілих банана-
- 2 ст.л. цукру-
- 20 г вершкового масла-
- 60 г ванільного морозива.

Очистіть банани і розріжте навскоси на поперечні скибочки товщиною 1 см. Розтопити вершкове масло, всипте цукор і млоїте його на середньому вогні, поки не стемніє. Перекладіть в сковороду шматочки фрукта і смажте 1 хвилину. Акуратно переверніть їх, користуючись дерев`яною лопаткою, і потримайте ще хвилину. Розділіть кружечки банана на дві порції і подайте з кульками морозива.