СУП з сирними кульками :: Кулінарні рецепти

Суп неодмінно сподобається не тільки дорослим, але й маленьким дітям, яких іноді непросто нагодувати. Крім того, дуже смачні кульки-галушки з сиру роблять блюдо ароматним і апетитним. Бульйон можна приготувати з будь-якого м`яса, але в даному випадку краще все ж куряче.

Вам знадобиться

Бульйонний набір (або будь-яка інша частина курки) - 500 г;
Картопля - 2 шт .;
Морква - 1шт .;
Цибулина ріпчаста - 1 шт .;
Часник, спеції, лавровий лист - за смаком.
Сир твердий - 70 г .;
Яйце (невелика) - 1 шт .;
Борошно або панірувальні сухарі - 100 г.

Інструкція

Приготуємо бульйон. У киплячу воду закладаємо курку і даємо їй закипіти. Потім зливаємо окріп і заливаємо холодною водою.

Закладаємо попередньо очищені і помиті овочі: морква, надрізаний на 4 частини цибуля, часник. Даємо бульйону поваритися протягом 1 години.

Використані овочі виймаємо, вони нам не знадобляться. Куряче м`ясо також дістаємо і ділимо на невеликі порції. Додаємо в бульйон нарізану кубиками картоплю і варимо суп приблизно 15 хвилин.

У цей час зробимо кульки. У невеликої ємності натираємо на дрібній тертці сир, вводимо яйце і муку (або сухарі). Підсолюємо і ретельно перемішуємо масу.

Формуючи з сирної маси невеликі кульки і опускаємо їх в киплячий суп. Проварюємо приблизно 5-7 хвилин.

У готовий суп закладаємо куряче м`ясо, лавровий лист, подсаливаем, перчимо і посипаємо нарубаної зеленню.
Смачного!