ЯК приготувати кайзершмаррн :: Кулінарні рецепти

Кайзершмаррн є традиційним австрійським десертом. Це розірваний на маленькі шматочки млинець з родзинками, смажений на вершковому маслі, який посипається цукровою пудрою і подається гарячим, политим варенням або джемом.

Вам знадобиться

4 яйця
1 склянка борошна
1/4 чашки родзинок
1/4 склянки рому (коньяку, вина)
1 чашка молока
1/4 склянки цукру
1/2 чайної ложки ванільного екстракту або ванілін на кінчику ножа
1/4 ч.л солі
2 ст.л вершкового масла
1 столова ложка вершкового масла, розтопленого
1/4 чашки цукрової пудри
4 ст.л будь-якого варення або джему

Інструкція

Промийте ізюм. Замочіть його в 1/4 склянки рому, коньяку або вина на 30 хвилин. Після просочення рідину злийте.

Збийте в мисці міксером або віночком молоко, яйця, цукор, ванілін, сіль. Поступово додавайте просіяне борошно.

Розтопіть на великій сковороді 2 ст. ложки вершкового масла на середньому вогні. Вилийте тісто на розігріту сковороду. Зверху посипте родзинками. Смажте млинець з двох сторін до золотисто-коричневого кольору.

За допомогою лопатки або двох вилок порвіте млинець на шматочки 2-3 см. Полийте розтопленим вершковим маслом і посипте 1/2 від частини цукрової пудри. Перемішайте і продовжуйте смажити ще 2 хвилини, поки цукрова пудра не карамелізіруется.

Подавайте кайзершмаррн, политий будь-яким варенням або джемом, присипаної цукровою пудрою. Можна також прикрасити ягодами.