Рулет з індички, фарширований беконом і яблуками

М`ясо індички - це цінний дієтичний продукт, який в собі містить багато корисних речовин. Індичину від м`яса інших птахів відрізняє малий вміст жиру, а також підвищений вміст триптофану. З індичатини можна приготувати смачні та корисні страви, наприклад, рулети з різною начинкою. Рулет з індички, фарширований беконом і яблуками - досить святковий варіант.

Вам знадобиться

- 4,5 кг індички без кісточок;
- 80 мл кленового сиропу;
- 50 г вершкового масла;
- апельсиновий сік з 1 плода;
- чорний перець, сіль морська.
Для начинки:
- 400 г яблук;
- 250 г сухарів панірувальних;
- 150 г бекону;
- 30 г вершкового масла;
- 1 апельсин;
- 1 цибулина.

Інструкція

Розтопіть вершкове масло в сковорідці, обсмажте порізану бекон, додайте цибулю. Слідом відправте в сковорідку порізані яблука, зніміть сковорідку з плити через 3 хвилини.

Всипте апельсинову цедру з 1 плода, панірувальні сухарі, перемішайте, посоліть, поперчіть, дайте цієї суміші охолонути повністю.

Викладіть на сире м`ясо індички остигнула начинку, скрутіть рулет, покладіть у форму для запікання, змастіть перцем, сіллю, вершковим маслом.

Випікайте рулет 2,5 години при 190 градусах. Якщо шкірка швидко стає коричневою, то оберніть рулет фольгою.

Змішайте кленовий сироп із соком апельсина, цим соусом час від часу поливайте рулет.

Дістаньте індичку з духовки, змастіть залишками соусу, приберіть в духовку ще на 20 хвилин.

Поріжте готовий рулет на порційні шматочки, викладіть на тарілки, полийте соком, який залишиться у формі після запікання.