Пасхальний "тірамісу"

Оригінальне порційне частування із заварним кремом за мотивами знаменитого італійського десерту.
Великодній
Вам знадобиться
  • На 4 порції:
  • Паска - 400 г;
  • Чай - для просочення;
  • Для заварного крему:
  • Молоко - 400 мл;
  • Цукор - 3 ст.л .;
  • Крохмаль або борошно для загущення - 1,5 ст.л .;
  • Жовтки - 2 шт .;
  • Масло вершкове - 30 г.
  • Шоколадна помадка:
  • Темний шоколад - 70 г;
  • Молоко - 100 мл;
  • Вершкове масло - 30 г.
Інструкція
1
100 мл молока змішати з цукром, крохмалем і жовтками. 300 мл молока в невеликій каструлі поставити на середній вогонь і, коли воно почне подкіпать, по чуть-чуть влити молоко з крохмалем, ретельно розмішуючи, щоб не було грудочок. Заварювати до тих пір, поки крем не почне густіти - близько 5 хвилин. Остудити, збиваючи міксером, додавши попередньо розм`якшене масло.
2
На водяній бані розтопити наламай на шматочки шоколад і додати вершкове масло. Змішати до однорідності.
3
Наламати паску на невеликі шматочки, просочити чаєм. Викласти частину в порційні креманки, полити глазур`ю, зверху викласти шар крему. Повторити шари ще раз. Відправити в холодильник на пару годин мінімум. Смачного!

Переглядів: 4556

Увага, тільки СЬОГОДНІ!