ЯК приготувати простий салат з авокадо

Авокадо з`явився на наших столах порівняно недавно. Але деякі мають уявлення про те, що цей екзотичний фрукт хороший не тільки на бутербродах, але також може послужити основою для приготування незвичайних і простих салатів.

Вибір і підготовка авокадо

Перш за все потрібно знати, як правильно вибрати в магазині цей екзотичний фрукт. В силу того, що плоди авокадо мають дуже довгий термін дозрівання і транспортують їх у спроможна лише технічної стиглості, велика ймовірність придбати недозрілий плід. Стиглий авокадо має пружну структуру. Якщо натиснути пальцем на шкірку, то не повинно залишитися вм`ятини і у стиглого фрукта це місце придбає первісну форму. Якщо ж плід дуже м`який і вм`ятини залишаються, значить авокадо вже перезріло і для приготування салату не підходить. Надто щільна шкірка фрукта не піддається надавливанию означає, що авокадо абсолютно незрілий.

Перед приготуванням плід авокадо очищають від шкірки. Для цього фрукт надрізається навпіл навколо кісточки і розділяється на дві половинки. Процес цей ідентичний розділенню персика, що більш знайоме в наших широтах. Потім кісточка віддаляється і очищається зелена шкірка. Зробити це досить просто, якщо підчепити кінчик шкірки ножем і потягнути. В результаті проведених маніпуляцій виходять дві очищені половинки стиглого авокадо.

Простий салат з авокадо

Щоб приготувати салат з цього екзотичного фрукта, зовсім не обов`язково вигадувати якісь складні рецепти. Слід пам`ятати, що незважаючи на фруктову приналежність, авокадо за своїми смакових якостях більш наближений до овочів, а тому ідеально підходить для приготування овочевих салатів. Для того щоб м`якоть авокадо зберегла свій первісний зеленуватий колір, нарізані шматочки збризкують лимонним соком.

Для простого салату з авокадо знадобляться солодкий перець, свіжі огірки та помідори, зелень, сир і часник.
Всі інгредієнти подрібнюються, заправляються сметаною і часником, і перемішуються.

Якщо ж планується приготування більш складного салатного блюда, то можна приготувати салат з авокадо з морепродуктами, використовуючи м`ясо кальмарів, креветки, або ж просто крабові палички. Для такого салату знадобляться щільна м`якоть авокадо, огірок і салатна зелень, томати, морепродукти, сир і оливки. Всі інгредієнти нарізаються великими кубиками і заправляються оливковим маслом і соком лимона. Такий салат простий у приготуванні, надзвичайно легкий і корисний для організму і дуже святково виглядає в прозорому скляному салатнику.