А-ЛЯ димляма. Просто і смачно. :: Кулінарні рецепти

Напевно, будь-яка господиня мріє про те, щоб їжа готувалася сама, а ще щоб інгредієнти страви були прості й недорогі. З азербайджанської кухні ідеально підходить під цей опис димляма. Хоча азербайджанці завжди виправляють, що назва цього блюда не від слова «дим», а від слова "d? M" (az), що перекладається як «томити».

Вам знадобиться

- м`ясо
- масло вершкове або маргарин (200 г)
- цибуля ріпчаста
- часник
- картопля
- капуста
- морква
- помідори
- інші овочі, наявні в холодильнику (перець, кабачок, баклажани, цвітна капуста і т.д.)
- сіль
- томатна паста
- спеції за смаком

Інструкція

На дно чавунної гусятниці укладіть великими шматками нарізане м`ясо. Посоліть.

Покладіть на м`ясо ріпчасту цибулю, порізану товстими кільцями. Не шкодуйте цибулі, покладіть побільше.

Зверху на цибулю щільно шарами укладайте морква, картоплю, капусту та інші овочі, які захочете побачити в своїй тарілці. Кожен шар посоліть на ваш смак. В серединку - часник, очищений від землі, корінців, товстої шкірки, вимитий. Всі овочі можна різати великими шматками. Очищену картоплю розрізати на половинки або взагалі залишити цілком. Самим останнім шаром вкладіть помідори, нарізані кільцями і шматочки вершкового масла або маргарину.

Додайте півсклянки води. Закрийте кришкою і поставте на невеликий вогонь на 1,5 години.

Томатну пасту розведіть водою 1: 2, додайте спеції і влийте в майже готову страву. Нехай покипит ще хвилин 15.

На тарілку викладайте овочі, а зверху м`ясо, полийте соком. Смачного!