ЯК приготувати салат з листя салату

У країнах Західної Європи зелений салат вельми високо цінується як скоростигла вітамінна зелень. На жаль, в Росії це овочева рослина не настільки популярно. А адже з нього можна приготувати безліч цікавих і оригінальних салатних страв.

Підготовка салату і поєднання продуктів

У всьому світі налічується більше ста видів овочевих салатів. Салат містить мінімум калорій, але в той же час вельми багатий вітамінами і мікроелементами. А що містяться в ньому солі калію і натрію благотворно впливають на підшлункову залозу, нирки, печінку і серцево-судинну систему людини, до того ж активно регулюють водний обмін в організмі.

Перед приготуванням салат розділяється на окремі листки, які необхідно ретельно промити під проточною водою. Якщо салат трохи подвял, то можна його опустити на кілька хвилин в ємність з крижаною водою. Це зробить листя знову міцними, свіжими і хрусткими. Промиту зелень просушують і відразу приступають до приготування.

Зелений салат чудово поєднується з будь-якими овочами та продуктами, такими як м`ясо, риба, сир та інше. В основному, листя салатів використовуються як наповнює основа страви. Нейтральний смак цієї зелені гармонійно доповнить практично будь смакові поєднання, незалежно від вихідних інгредієнтів і заправного соусу.

Найпростіші рецепти салатів

Для приготування класичного французького салату з салатного листя знадобляться 4 качана салату, 50 мл оливкової олії, ложка лимонного соку, чорний мелений перець і зерна французької гірчиці. Салат розділяється на листя і крупно нарізається. Оливкова олія змішується з лимонним соком і гірчицею. Все перемішується, солиться за смаком і викладається в прозорий салатник. Після цього блюдо посипається чорним перцем і подається до столу.

Ще один найпростіший рецепт передбачає в якості інгредієнтів листя салату, варені яйця, зелена цибуля, помідори, огірки. Склад продуктів може змінюватися в залежності від наявності. Такі овочеві салати заправляються майонезним соусом або сметаною.

Дуже незвичайне салатну блюдо можна приготувати з салату в поєднанні з сиром. Для цього 500 грам сиру заправляються двома столовими ложками цукру і сіллю за смаком. Маса перемішується з дрібно-нарізаними листям салату і викладається на порційні тарілки невеликими гірками. У серединці гірки формується поглиблення яке заповнюється сметаною. Дане блюдо низько-калорійно і до того ж багато кальцієм. Прекрасно підійде в якості дієтичного харчування як самостійну страву для легкої вечері.