КУРКА в обліпиховій соку :: Кулінарні рецепти

Для цієї страви краще всього використовувати курячі стегенця, але можна і інші частини курячої тушки - крила, розрізану на кілька частин грудку. Обліпиха підійде і свіжа, і замороженная- прекрасний варіант - сік обліпихи з цукром, заготовлений влітку. Курка в обліпиховій соку виходить ніжною, ароматною і дуже апетитною на вигляд.

Вам знадобиться

- 5 штук курячих стегенець або одна розібраний на шматки курка;
- 5 зубчиків часнику;
- 500 грам свіжої або замороженої обліпихи або 1 стакан соку обліпихи з цукром;
- 2-3 чайні ложки цукру (якщо сік обліпихи не містить цукру);
- сіль, перець за смаком.

Інструкція

Приготування обліпихової соку
Розморозити обліпиху, якщо вона заморожена- свіжі або розморожені ягоди промити, обсушити, подрібнити в кухонному комбайні або блендері, віджати сік через марлю або дрібне сито. Додати цукор і ретельно його розмішати.

Підготовка курки

Часник очистити, натерти на дрібній тертці або подрібнити в чеснокодавилке. Курку промити, обсушити, натерти сіллю, перцем і часниковою пастою. Залити обліпиховою соком, все добре перемішати, накрити тарілкою і покласти зверху вантаж. Поставити курку маринуватися в холодильник на 3 години.

Запікання
Розігріти духовку до 250 градусів. Викласти курку на деко або у форму для запікання, залити обліпиховою маринадом. Прикрити зверху фольгою і поставити в духовку на 30 хвилин, після чого фольгу зняти і потримати в духовці ще хвилин 10-15 для утворення красивою рум`яної скоринки. Подавати з овочами, картоплею або рисом.