СМУЗІ-СУП з овочів з бринзою :: Кулінарні рецепти

Смузі завойовують кухні світу, так як вони вегетаріанські і пропонуються в здоровому харчуванні. Смузі - це не тільки напої, одержані шляхом подрібнення овочів або фруктів в блендері, але і супи. Такі страви добре готувати влітку, коли можна експериментувати з масою корисних і свіжих інгредієнтів (фрукти, овочі).

Вам знадобиться

- 4 помідори;
- 5 свіжих корнішонів;
- 1 авокадо;
- 1 болгарський перець;
- 100 г бринзи;
- 1 ч. Л. орегано;
- 3 ст. л. оливкової олії;
- сіль;
- часникова сіль;
- перець;
- петрушка:
- базилік.

Інструкція

Почніть з помідорів - очистіть їх від шкірки. Щоб це робилося легше, зробіть на помідорах хрестової надріз (див. Фото) і залийте їх окропом на кілька хвилин. Після цього шкірка відійде від помідорів без зайвих зусиль.

Огірки очистіть і розріжте на кілька частин. Те ж саме виконайте з авокадо і солодким перцем. Перець беріть або червоний, або зелений, так як суп складається з декількох різнокольорових частин.

Додайте в помідори часникову сіль і ложку оливкової олії. Подрібніть їх за допомогою блендера або кухонного комбайна. Помідори повинні перетворитися на пюре. В іншій чашці подрібніть зелені овочі, додавши в них петрушку, щіпку простий солі і трохи оливкового масла.

Поріжте бринзу на кубики, як для грецького салату. Висипте в тарілку орегано і обваляйте в ньому бринзу.

Налийте в супову тарілку червону масу. У центр тарілки за допомогою ложки викладіть зелену масу. Прикрасьте суп бринзою з орегано і листям фіолетового базиліка. Такий суп треба їсти відразу без зволікання.