ЯК приготувати лазанью з капусти

Лазанья - це італійська запіканка з тіста, фаршу і соусу «Бешамель». Її можна приготувати на російський манер, з капустяного листя. До речі, у багатьох господинь після приготування голубців залишаються некондиційні листочки, які часто викидають і абсолютно марно, адже вони можуть стати в нагоді для такого чудового блюда.

Вам знадобиться

- Капуста - 1 невеликий качан або листки - 10-12 шт.
- Морква - 1шт.
- Балон-ріпка - 2шт.
- Фарш курячий - 500 г;
- Томатний сік - 100 г;
- Для соусу «Бешамель»:
- Молоко - 250 мл;
- Вершкове масло - 40 г
- Борошно пшеничне - 40 г.
- Сіль, спеції-на смак.

Інструкція

Вилок капусти розбираємо на листочки і відварюємо їх у підсоленій воді приблизно хвилин 10 до готовності.

Готуємо соус «Бешамель»: в сотейнику розтоплюємо вершкове масло. Вводимо пшеничне борошно і злегка обсмажуємо до появи приємного горіхового аромату.

Тонкою цівкою вливаємо холодне молоко, постійно помішуючи віночком. Підсолюємо соус і даємо йому загуснути при мінімальній температурі. Охолоджуємо.

Тим часом приготуємо овочеву прошарок для лазаньї. Для цього всі овочі измельчим і обсмажити злегка на сковороді з рослинним маслом. Важливо не пережарити їх, а тільки протушкувати.

На дно вогнетривкої форми наливаємо 3 столових ложки соусу, викладаємо листки капусти. Наступним шаром йде фарш, потім овочева суміш і томатний сік.

Так повторюємо до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар повинен бути овочевим. За бажанням можна присипати зверху тертим сиром.

Запікаємо лазанью в добре розігрітій духовці протягом 25 хвилин.

Подаємо до столу ароматну лазанью. Якщо бажаєте, можна полити її сметаною. Смачного!