В Іспанії це блюдо називають «пистия». У багатьох провінціях його готують тільки з овочів. Однак в Каталонії, на сході країни, справжнім пісто вважається тільки те, в якому присутній хамон (в`ялене м`ясо бика).
Вам знадобиться
- - хамон (200 г);
- - оливкова олія (100 г);
- - кабачки (4 шт.);
- - баклажани (3 шт.);
- - часник (4 зубчики);
- - цибуля ріпчаста (2 шт.);
- - помідори (6 шт.).
Інструкція
Беремо глибоку каструлю і змащуємо дно невеликою кількістю оливкової олії. У цю каструлю ми будемо складати обсмажені на сковороді інгредієнти.
Подрібнену ріпчасту цибулю і часник обсмажуємо на оливковій олії на сковороді до золотистого кольору. Перекладаємо цибулю і часник ложкою в приготовлену каструлю.
Кабачки і баклажани очищаємо від шкірки. Обсмажуємо на сковороді порізані кубиками кабачки. Потім - кубики з баклажанів. І наостанок - помідори, порізані дольками.
Кожен овоч після обсмажування складається в каструлю, створюючи новий шар. Останнім шаром стане хамон, нарізаний тонкими поздовжніми клаптиками. Перед тим як покласти хамон, вміст каструлі солиться і перчить за смаком.
Каструлю накриваємо кришкою і ставимо на дуже повільний вогонь. Тушкуємо рагу 20 хвилин.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія