Які страви зробити з гарбуза

Гарбузовий кекс

Для приготування ароматного гарбузового десерту вам потрібні:

- борошно - 2 стакана-
- мелений духмяний перець -? ч. ложкі-
- цукор - 1 стакан-
- мелена кориця -? ч. ложкі-
- мелена гвоздика -? ч. ложкі-
- гарбузове пюре - 1 стакан-
- яйця - 2 штукі- - сіль -? ч. ложкі-
- подрібнені горіхи (арахіс) -? стакана-
- сухофрукти (родзинки або курага) -? стакана-
- рослинна олія -? стакана-
- розпушувач - 1,5 ч. ложкі-
- мелений мускатний горіх -? ч. ложки.

Для підготовки тесту просійте борошно, додайте розпушувач, сіль і все перемелені спеції, гарненько перемішайте інгредієнти.
Окремо збийте яйця з цукром і рослинним маслом, можна використовувати для цього міксер. До яєчної маси додайте гарбузове пюре, перемішайте і з`єднайте з борошняним складом, додайте подрібнені горіхи і сухофрукти, перемішайте тісто до однорідної маси.

Вилийте готове тісто в промаслений форму для випічки кексів і помістіть в нагріту заздалегідь духовку. Температура для кексу з гарбуза не повинна бути вище 180оС, час випічки - 1 година. Кількість інгредієнтів дається на 6 порцій.

«Сонце» - м`ясне асорті з гарбузом

Гарбуз відмінно поєднується з будь-якими м`ясними стравами, вона вдало доповнює і вносить деяку пікантність своїм ніжним солодким смаком. Для приготування м`ясного асорті з гарбузом вам знадобляться такі інгредієнти:

- гарбуз - 1,5 кг-
- свинина - 300 грам-
- яловичина - 300 грам-
- курка (філе) - 200 грам-
- імбирний корінь - 2 ломтіка-
- соєвий соус - 2 ст. ложкі-
- сухе червоне вино - 2 ст. ложкі-
- вода - 1 стакан-
- зелена цибуля - пучок-
- перець-горошок - по вкусу-
- рослинна олія.

Свинину, яловичину і куряче філе промийте, видаліть плівки і нарубати невеликими шматочками. Гарбуз розріжте навпіл, звільніть від насіння і внутрішніх волокон, шкірку зріжте і обробити її на кубики. Якщо плід ще ніжний, шкірку можна залишити.

У глибокій сковорідці розігрійте 2 ложки масла, шматочок імбиру очистіть і настругати його овощерезкой тонкими пластинками, обсмажте до утворення ніжної скоринки в нагрітому маслі, потім додайте в сковороду спочатку порубане свиняче і яловиче м`ясо, перемішайте, а потім влийте вино.

Протушкувати м`ясо до готовності, додайте в сковороду кубики гарбуза, перемішайте, додайте склянку підігрітої води, приправте блюдо соєвим соусом і перцем-горошком, закрийте сковороду кришкою і продовжуйте гасити 6-7 хвилин. Потім зніміть кришку і залиште асорті випарюватися на повільному вогні ще 5 хвилин. Готове м`ясне асорті з гарбузом прикрасьте рубаною зеленню, подайте гарячим